「三文鱼」澄清了！我们都冤枉三文鱼了.... 三文鱼

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【「三文鱼」澄清了！我们都冤枉三文鱼了....】

最近北京的三文鱼表示最冤！我是谁？我在哪儿？我有肺吗？
6月13日，北京新发地市场发现40件环境阳性样本，其中在切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒。在确认三文鱼案板中发现的新冠病毒后，一夜之间，全市的多家大型连锁超市都暂时将三文鱼下架。三文鱼这道菜就好像没有存在过一样，那么，三文鱼真的是病毒的宿主吗？鱼类真的能够向人类传播病毒吗？
三文鱼是病毒的宿主吗？
这得为三文鱼洗刷冤屈了，就好像美国说伊拉克有大规模杀伤性武器一样...
三文鱼主要分布在大西洋与太平洋以及北冰洋交界的区域。由于三文鱼肉质鲜美、营养丰富，并且富含DHA和EPA等生物活性物质，饱受大众喜爱。三文鱼主要盛产于欧洲等地区，也是从这些国家进口而来，在北京市案板上检测出新冠病毒，有两种可能性。一种是三文鱼的表面被附着病毒，污染了案板。另一种是三文鱼表面没有附着病毒，但案板通过其他渠道被污染了。但是不管哪一种可能性，三文鱼都不会是病毒的宿主，这就牵扯到下一个问题了。
鱼类真的能够向人类传播病毒吗？
除了河豚这种自身带毒素的，基本上就是微乎其微。因为鱼类属于低等生物，而且鱼没有长肺...所以根本无法携带新冠病毒，只因新冠病毒主要是攻击肺部。
根据现有研究，作为新冠病毒受体的ACE2蛋白，不同种属ACE2也能介导病毒进入细胞而进行复制扩增。但是研究涉及到的是哺乳动物，哺乳动物和鱼类整体结构差异实在是太大了，遗传进化距离太远，两者的ACE2序列差距也很大。因为鱼没有肺...用鳃呼吸，而且体温也不稳定。深海鱼的生存环境与人类截然不同，很难有病毒同时适应这两种环境，所以，三文鱼向人类传播病毒的可能性基本为零。
以上就是为三文鱼洗刷冤屈的理由了，我们真的冤枉三文鱼了。三文鱼依然可以吃，但是还是要注意吃熟的。新冠病毒对热敏感，经过普通的烹饪至熟透即可完全杀灭。在此防疫的特殊时期，应该确保所有食物加热熟透，尽可能不要吃生的食物。对于鱼类爱好者来说，完全不必对此感到恐慌，如果真的非常想吃，熟透之后就是安全的。