产业气象站|美国外卖平台高抽成犯众怒，疫情下日前

文章图片
日前，来自美国、英国、丹麦等多国，不少顶级米其林餐厅传出破产关门的消息，引发海外餐饮人的齐齐痛呼：“我们的行业处在崩溃边缘。 ”
全球疫情肆虐之下，餐饮商家站在了生死边缘，外卖则成了商家用来维系生计的救命稻草。
但在DoorDash、UberEats、Postmates和GrubHub等外卖巨头订单暴增背后，商家的危机却未真正得到拯救。外卖平台的高抽成，让断臂堂食、一心外卖的海外餐饮从业者们叫苦不迭。
于是，商家们走上了街头，呐喊呼吁，换来一份立即生效的限价令：在紧急状态时期，第三方服务机构提供餐饮外卖的费用上限为15% 。
政府出手了，商家和平台的矛盾缓和了，但“抢钱游戏”就此结束了吗？
美国商家胜诉记
詹森·迪肯怎么也没想到，有一天会因为抵制外卖平台而走上街头进行示威游行。
詹森·迪肯是美国印第安纳州埃文斯维尔市两家Spudz-N-Stuff餐厅的老板，近日，他在线上向顾客们呼吁：要点餐的顾客请直接联系餐厅，不要通过外卖平台下单。
“10788.02美元的单子，最后到手的只有5918.06美元。 ”詹森·迪肯看到账单那一刻愤怒极了，从外面订单客户那里收到的钱，外卖平台扣除的佣金等各种费用都超过了40% ，这个比例实在是太高了，他认为本来疫情之下商家的日子就不好过， “如果顾客直接在店里下单，我至少可以多赚3000美元。 ”
无独有偶，芝加哥ChicagoPizzaBoss的快餐车老板也在推特上控诉GrubHub在抢走他的现金流。他发出46笔预付订单总值1042.63美元，包括42笔GrubHub外卖服务和4笔用户自提订单。然而最终，到他口袋里只有区区376.54美元，勉强覆盖食物成本。这中间， GrubHub收取了20%的市场佣金、10%的送餐费、3.05%的手续费还有促销费用。说白了，就是赔本赚吆喝。
外卖平台犯众怒，餐馆老板齐上街。
从4月份开始，美国四大外卖平台遭到反垄断集体诉讼，矛头直指其垄断收取的10%至40%的抽成费用。多家餐馆在社交媒体上呼吁用户删除这些外卖平台，直接在餐厅官网上下单。
团结就是力量，餐饮业不断向政府施压，终于收到成效。日前，纽约市议会投票决定，在紧急状态时期，第三方服务机构提供餐饮外卖的费用上限为15% 。该法律由纽约市长白思豪签字生效。
对于外卖平台，这是天花板。对于餐馆老板，这是定心丸。
政府出手后，至少可以延缓外卖平台火中取栗的行为，保住餐饮业的一线生机。
此外，纽约州政府还规定，除了外卖之外的其他类型收费，收费上限为5% 。即使法定紧急情况结束后，餐饮外卖行业的佣金上限政策将延长90天。
限价令出台后，外卖平台的抢钱游戏结束了。如果继续高抽成，外卖平台将为每一个违法案例支付每天1000美元的罚款。
实际上，纽约并不是第一个实现限价令的城市。
此前，芝加哥市政府早就开始整顿不透明的餐饮外卖费，要求外卖平台提供详细收据包括（餐食成本、税费、外卖费、佣金和服务费等）违反规定者,将被处以每日500至10000美元的罚款。
该行动得到了伊利诺伊州餐馆协会的支持。芝加哥市政府表示，此举旨在让用户可以根据需要，进行比较，选择最适合自己的外卖平台，从而将更多的收入留给餐馆而不是外卖平台。
随着纽约接棒，旧金山、西雅图、华盛顿特区和泽西城等地也竞相公布限价令。应该说，一场对外卖平台说“不”的行动正在进行。
白热化的“抢钱游戏”
也许，正是疫情让外卖平台看到了一个迅速盈利的最佳时机。
他们一方面大规模招募外卖员，另一方面则摩拳擦掌准备资本的大动作。外媒报道称， Uber准备以63亿美元收购美国外卖巨头GrubHub ，虽然双方并未签署协议。但是他们似乎都需要做成这门生意。