蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾,孩子吵着要自己动手,幸好蒸龙虾并不复杂

蒜蓉粉丝蒸波龙阿涛家俩孩子喜欢吃海鲜,不过同样是海鲜,她俩还是会挑剔,对于不同的烹饪方式,她们独爱清蒸 。没办法,谁让她们继承了我爱吃的基因呢 。

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾,孩子吵着要自己动手,幸好蒸龙虾并不复杂

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前几天,阿涛拿到了一台蒸汽桑拿锅,我决定用这口锅给孩子做一道蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾 。
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没想到,孩子吵着要自己动手,幸好蒸龙虾并不复杂,我来搞定处理龙虾的步骤,其它就交给孩子们啦 。话不多说,让我们一起开始这趟奇妙的美食之旅吧!
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材料波士顿龙虾 1只 / 玉米油 40g / 蒜蓉 80g
粉丝 2把 / 清水 20g / 生抽 20g
葱花 5g / 玉米油 30g


做法▼ 步骤1
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我们先制作蒜油,将40g玉米油倒入煎煮锅,再加80g蒜蓉,把蒜蓉翻炒至金黄就可以出锅了 。
▼ 步骤2
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重头戏是处理龙虾,先用筷子对龙虾做不可描述之事,其实就是放尿啦 。然后将头尾拧开,头部的内脏要掏出去,这些步骤没那么雅观,我就没放图啦 。
▼ 步骤3
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剪掉虾尾上的虾脚,然后沿着腹部两侧剪开,掏出虾肉,将虾肉切成几段,再放回虾尾中待用 。
▼ 步骤4
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蒸锅上放入蒸格和蒸盘,最下面垫着粉丝,粉丝是用热水泡过2分钟的,记得别泡太久,否则容易蒸烂 。
▼ 步骤5
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在粉丝上淋一半蒜油,再加20g清水和20g生抽 。
▼ 步骤6
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摆上虾头和虾尾,最后把剩下的一半蒜油淋在虾尾上 。
▼ 步骤7
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一切都准备好就可以盖盖了,启动蒸锅,5秒钟蒸汽就上来了,完全不用等待 。
▼ 步骤8
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【蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾,孩子吵着要自己动手,幸好蒸龙虾并不复杂】10分钟后开盖,撒些葱花,淋上30g热油,蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾就大功告成了 。