红酒有保质期吗?所谓“保质期” , 就是一件物品能够保证其质量的期限 。那么 , 红酒等酒类有“保质期”吗?
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所谓“保质期” , 就是“饮用期”
葡萄酒在中国的保质期一般是十年 , 而在国外 , 是没有保质期这一说的 。因为讨论葡萄酒的保质期没有意义 , 所以热爱红酒的人更关心的是一款葡萄酒是否有陈酿的能力 , 何时能达到更佳饮用期 。
02
是成熟期更好的饮用状态 。
酒是有生命的 , 从土壤气候的形成到果树的种植、发芽、开花、结果、成熟 , 这是生命过程之一;然而 , 通过酿造发酵的培养和成熟是一个生命过程 。最重要的是装瓶后 , 通过时间、酒体和空气体的氧化 , 会经历一个涩味、成长、成熟、衰老甚至死亡的抛物线生命过程 。有些葡萄酒需要十到二十年才能达到成熟期 , 这是更佳的饮用期 。
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【红酒到底有没有保质期 红酒有保质期吗】所谓的“变质”是什么
所谓“变质” , 可能是酒已经处于衰退期 , 更多时候是因为保存不当 , 导致酒质粗糙或者酸臭 。所以不能说保质期内质量没有问题 , 但是过了保质期 , 质量就有问题了 , 就不能喝了 。事实上 , 无论在保质期内还是保质期外 , 如果有难闻的气味或者淡得像“泔水”一样 , 完全没有红酒的特性 , 就没有必要冒险饮用;如果骨架散了 , 香气没了 , 味道变酸了 , 可以喝 , 但也失去了品酒的意义 。
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过了保质期还是可以喝的 。
其实过了保质期的酒还是可以喝的 。洋酒商标没有标明保质期 , 没有保质期的概念 。按照中国人的理解 , 保质期内的酒应该是清澈不浑浊不沉淀的 , 口感效果也应该是更好的朋友资源网 。超过保质期的酒可能会浑浊沉淀 , 口感品质会降低 , 但还是可以喝的 。陈年红酒 , 比如用赤霞珠和品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒 , 在全新的橡木桶中存放两年后 , 会有一种又硬又苦又涩的味道 。它必须在瓶中储存大约10年或更长时间 , 味道才会变得柔和 。
建议存放位置:床下、车库、衣柜、地窖等 。
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储存注意事项
所需温度 , 理论温度12度左右 , 7-18度均可;避光 , 因为紫外线会使葡萄酒早熟 , 避免震动;水平放置 , 保持软木塞湿润 , 防止空气体进入和红酒氧化;避免湿度过大 , 防止细菌滋生 。
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