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【 芝士|小龙虾披萨】以前总觉得披萨做起来太复杂，要去外面吃，外卖也点过不少。但后来发现其实在家里自己做，一点也不复杂，选取最爱吃的食材，配上老伙伴安佳的新品马苏里拉芝士，一样可以做出餐厅级才能吃到的超拉丝披萨，芝香满满。大家快来学起来吧！
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 【面团部分】面粉 200g
- 【面团部分】水 100g
- 【面团部分】干酵母 2g
- 【面团部分】盐 1g
- 【面团部分】糖 10g
- 【面团部分】橄榄油 15ml
- 小龙虾汤汁 200ml
- 玉米淀粉 10g
- 小龙虾肉 250g
- 综合蔬菜丁 100g
- 安佳马苏里拉芝士 150g
- 玉米油（刷在表面） 少许
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1、现在做披萨底的部分~把食材表里【面团部分】的食材全部倒入盆中
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2、先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
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3、盖上保鲜膜，室温发酵一小时
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4、发酵的时间来准备馅料和酱料，给虾剥壳，虾肉取出来备用
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5、取出部分汤汁
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6、加入10g玉米淀粉，30g番茄酱，混合均匀
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7、倒入锅内煮沸，搅拌成浓稠状，小龙虾酱就做好了
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8、面团发酵好后，拿出来捶打排气
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9、借助擀面杖整形，擀成饼状
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10、放入披萨盘中，底部用叉子戳一些小洞
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11、用刷子刷一层玉米油
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12、再刷上一层刚刚做好的小龙虾酱
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13、均匀撒上一层安佳马苏里拉芝士
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14、然后再放上书蔬菜丁和小龙虾肉
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15、最后再放一层安佳马苏里拉芝士铺面
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16、放入预热好的烤箱，220℃烘烤15min
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17、叮，出炉！
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18、切一下，准备开动Ψ(???)Ψ
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19、开始拉丝表演
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20、瀑布拉丝
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21、超能拉丝
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22、吃起来奶香味也很浓
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23、芝士就是力量!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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