「妙不可言」让人胃口大开的爽口家常菜，好吃有营养，味道真是妙不可言！香菜

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香辣鸡脆骨
做法：
1、备料，先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖
2、一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时
3、期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
4、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
5、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
6、炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油啊。
7、锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒、加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8、加入熟白芝麻炒匀即可
香辣牛肉
食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜
做法：
1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。
2、将牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。
蒜末豆豉蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、剁椒、豆豉、蒸鱼豉油、盐、姜片、葱花、料酒
做法
1、准备好食材，因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。这时候把鱼的头尾切下来，鱼身切成大约1CM宽度的片，注意，肚皮处不要切断。
2、将切好的鱼进行腌制，放入料酒和姜片，盐，手轻轻按摩腌制10分钟，腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。
【「妙不可言」让人胃口大开的爽口家常菜，好吃有营养，味道真是妙不可言！】3、酱汁：蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。将腌制好的鱼摆盘，剁出来的块垫在鱼头下方，把酱汁均匀的淋上鱼上。放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟即可，蒸好后不要取出，虚火再蒸3分钟即可出锅。