粽子的别名及其宗祀意义粽子的介绍和象征意义 _小知识

端午节、端阳节，民间或称“粽子节”，是国家法定节日之一。“中秋月饼端午粽”，粽子是端午节的必备食品。粽子，有一说是“祭祀屈原”的，那“粽”子可能本身就有“宗祀、祭奠”之义。
屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之.每，至此日,竹筒贮米,投水祭之。汉建武中,长沙欧回,白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰：“君当见祭,甚善。但常所遗,苦蛟龙所窃，今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之。此二物,蛟龙所惮也。”回依其言。世人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汨罗之遗风也。（吴均﹝467～520﹞在《续齐谐记》）
端午节是不是祭祀屈原，还有待进一步研究。闻一多先生不是说过吗：“端午那天孩子们问起糉子的起源，我当时虽乘机大讲了一顿屈原，心里却在暗笑，恐怕是帮同古人撒谎罢了。”（《端午节的历史教育》）
粽子具有多子多福、功名得中、光宗耀祖的寓意。因为“粽”和“中”读音相近，吃粽子取了“功名得中”之意，明清时期参加科举考试的秀才都要吃家里包的“笔粽”，为了讨个好彩头；其次就是九子粽，送人有多子多福的意思；粽与“宗”相关，寓意“光宗耀宗”云云。
这个“笔粽”（“中国新闻网”“上官云文”“加菲鱼”图《粽子发展简史:古代考生曾吃“笔粽”寓意“必中”》，2017.5.31），是不是新近编的“民俗故事”，不敢妄断。
粽子在晋代正式成为了端午节的节庆食品。南北朝时期出现杂粽，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多，粽子还用作交往的礼品。到了唐代，粽子的形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。明清两代，粽子成了吉祥食品。
一、粽子的别名
（一）角黍
“角黍”最早见《太平御览》引晋周处《风土记》：
俗以菰叶裹黍米，以淳灰汁煮之令烂熟，于五月五日及夏至日啖之。一名稯，一名～。（《太平御览》卷八百五十一引晋周处《风土记》）
后世沿用：
疏疏数点黄梅雨，殊方又逢重午。角黍包金,菖蒲泛玉,风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符,臂缠红缕，扑粉香绵,唤风绫扇小窗午。（宋代杨无咎《齐天乐·端午》）
《集韵·送韵》：“糭，～也。”“或作粽。” “循遗刘裕益智粽”胡三省注：“粽，～也。”（《资治通鉴·晋纪三十六》）
为什么叫“角黍”？
糉，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如椶榈叶心之形，故曰糉，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”（《本草纲目·谷四·粽》）
因“尖角，如椶榈叶心之形”，故而叫“角黍”，可能只是一方面。另一方面，“角”，裹也。
【角】仲夏端午，烹鹜～黍。（《初学记》卷四引晋周处《风土记》）
乃与村众及公直同发蚕坑，中唯有箔～一死人，而缺其左臂。（《太平广记》卷一百三十三引皇甫枚《三水小牍》）
《敦煌变文集·孟姜女变》：“祭之已了，～束夫骨，自将背负。” 古岳切，入觉见。屋部。
后两例是目前一般用例，我们认为《风土记》的烹、角均为动词。角，包裹也（纲控→捆角结→角结裹）。
（二）“粽子”其他名字
【粽得】粽子。中原官话，河南商丘。
【粽粒】粽子。赣语，湖南耒阳。
【粽粽】粽子。晋语。山西忻州。
【粽糍】粽子。粤语，广东斗门上横水上话。
【粽儿】粽子。梅县。
【粽粑】粽子。川渝、贵州。
【古粽籺】粽子。广东高州、信宜。
“粽粒”，暗含有“糁、（米宋）、粣”的意味。川渝称箬为“簝〔liáo〕叶”（重庆市渝中区厚慈街原先有“簝叶巷” 。《街巷渝中》〔重庆出版社2015.1〕等误作“蓼〔liǎo〕叶巷”） “簝壳叶”（簝壳：斗笠） “粽叶”“粽粑叶”等。
二、“粽”的组系
【糉】彩缕碧筠～,香粳白玉团。（元稹《表夏十首》）
或作“糭” 。
【粽】《慧琳音义》卷一百“叶～”注：“蜀人作去声，呼～子。亦俗字也，正体……作糉，即五月五日楚人所尚糉子是也。”
“循遗刘裕益智～”胡三省注：“～，角黍也。”（《资治通鉴·晋纪三十六》）
【粽子的别名及其宗祀意义粽子的介绍和象征意义】【（米宋）sǎn】《说文·米部》“糂”段玉裁注：“按《广韵》《集韵》《类篇》《干禄字书》皆有‘（米宋）字，云：‘蜜渍瓜食也’，桑感切。盖糁有零星之义，故今之小菜，古谓之糁。’别制其字作（米宋）。《通鉴》卢循遗刘裕益智（米宋）。宋废帝杀江夏王义恭，以蜜渍目睛，谓之鬼目（米宋）。《广韵·二仙（韵）》：枸橼树皮可作（米宋）。《南方艸木状》：建安八年，交州刺史张津以益智子（米宋）饷武帝，俗多改粽字……《齐民要术》引《广州记》‘益智子取外皮蜜煮为糁，味辛。’径作糁字。”桑感切，上感心。
【粡】《集韵·东韵》：“粽也。”徒东切，平东定。
【糁】《说文·米部》：“古文糂从参。”
按：糂，《说文·米部》：“以米和羮也。一曰粒也。”米粒，米糂。桑感切，上感心。侵部。按：糉子再怎么煮，终究是“米粒、米糂” 。
【粣】《集韵·麦韵》：“粽也。”
永明九年，诏太庙四时祭……明皇后荐茗～炙鱼。（《南史·后妃传上·齐宣孝陈皇后》）《集韵》测革切，入麦初。又色责切，入麦生，《集韵·麦韵》：“糁也。”用熟米粉子和羮。
【糈】《说文·米部》：“粮也。”《广雅·释器》：“馓也。”
“鼠壤有余蔬”陆德明释文：“蔬，读曰～。～，粒也。”（《庄子·天道》）私吕切，上语心。鱼部。
三、“粽”的宗祀意义
“粽”，藂也，汇聚之义。这是语言学意义上的意思。“如椶榈叶心之形”，这是就其形状而言。就宗祀意义而言：
端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。“籺”是逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗。粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶(或柊叶)等，其花样繁多。
“古粽籺”就是粽子；吃古粽籺是粤西高州、信宜一带习俗（《舌尖上的广东信宜“古粽籺”》，“新浪新闻”2018.3.19）。信宜称“箬”为“籺叶” 。
我们认为，“粽”很可能本身就含有“宗”的“宗祀、祭奠”意思。
【宗祀】祭祀祖宗。昔者周公郊祀后稷以配天；～文王于明堂以配上帝。（《孝经·圣治》）
泛指祭祀。陛下躬发圣德，统楫群元，～天地，荐礼百神，精神所乡，征兆必报，天地并应，符瑞昭明。（《汉书·兒宽传》）
“粽”从“宗”得声，原先可能音如“宗”，在蜀地读如去声；从其声，亦取其义。
【宗】《说文·宀部》：“尊祖庙也。”《中华古今注·宗庙》：“～，者，宗祀也。”
“有虞氏禘黄帝而郊喾，祖颛顼而～尧。”郑玄注：“禘郊祖～，谓祭祀以配食也。”（《礼记·祭法》）作冬切。
它们是“宗粽→奠尊→祭祀”的组系。

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