【过期的蜂蜜还能干什么 过期的蜂蜜能干啥】蜂蜜一直是甜蜜的代名词,很多人喜欢吃蜂蜜,不过过期的蜂蜜还能干什么呢?
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过期的蜂蜜用途很多,一般分为两种情况,跟随田野牧蜂了解一下 。第一种是过期的蜂蜜没变质,这种情况下可以正常食用 。蜂蜜与大多数食品不同,虽然作为食品,包装上也有保质期,但由于含有酸性物质和高浓度糖类物质,而且含水量超低,进而能抑制很多细菌的生长和繁殖,所以通常蜂蜜的保存时间较长,常超过包装上的保质期 。
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但是过期太久的蜂蜜口感和营养价值都不如新鲜蜂蜜,所以田野牧蜂建议大家根据情况酌情食用 。第二种情况则是过期蜂蜜变质了,这时不宜继续食用 。蜂蜜也存在变质现象,当蜂蜜中的水分超过21%时,就很适合酵母菌的生存,适宜条件下酵母菌大量地繁殖,在这个过程中酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖 。
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从而产生了一定的二氧化碳和酒精,蜂蜜中的成分被破坏,随即变质 。变质后的蜂蜜一般表面有一层气泡,闻起来有酒精味,变质越严重,气泡越多,酒精味道越重,有时也伴有腐败的酸味 。变质的蜂蜜虽然不能食用,但如果是轻微变质,可以将其隔水加热至60度左右,保持半小时杀死其中的酵母菌,去掉上面的泡沫,然后当做护发素、润肤露使用,记得冲洗干净 。
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