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木耳|夏天,此菜正当季,钙是菠菜3倍,铁是猪肝4倍,随便一炒很好吃



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木耳|夏天,此菜正当季,钙是菠菜3倍,铁是猪肝4倍,随便一炒很好吃

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木耳|夏天,此菜正当季,钙是菠菜3倍,铁是猪肝4倍,随便一炒很好吃

【木耳|夏天,此菜正当季,钙是菠菜3倍,铁是猪肝4倍,随便一炒很好吃】随着天气越来越热 , 这人的食欲也越来越不好了 , 夏天的时令蔬菜也是非常多的 , 就比如木耳菜就是其中之一 , 我是北方人 , 木耳菜吃得少 , 是后来婆婆做给我吃的 , 才第一次接触木耳菜的 , 木耳菜的做法还是很多的 , 我婆婆就喜欢用木耳菜来熬汤喝 , 不过今天我们将木耳菜换上一种做法 , 清爽好吃 , 10分钟快手家常菜 。

木耳菜具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效 。一般人群都适合吃 , 特别是高血压、肝病、便秘、老年人可以适当多吃 。  木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质 , 而且热量低、脂肪少 。
木耳菜的营养素含量极其丰富 , 尤其钙、铁等元素含量最高 , 其含钙量是菠菜的2~3倍 , 而且不像菠菜那样含有大量的草酸 , 所以是补钙的最佳的选择之一 。 下面就来跟我一起做这道搞清炒木耳菜吧 , 喜欢的小伙伴可千万不要错过了才行 。 夏天 , 此菜正当季 , 钙是菠菜3倍 , 铁是猪肝4倍 , 随便一炒很好吃 。

【菜名】:清炒木耳菜
【食材清单】:
木耳菜250克 , 大蒜1瓣 , 食用油少量 , 盐1小勺 。
【烹饪步骤】:
1、木耳菜先买回来新鲜的 , 摘洗干净备用 。

2、将木耳菜发黄的 , 还有老的 , 不好的叶子都摘掉 , 把根部用刀稍微地切掉一点 。

3、再用清水清洗个2、3遍 , 清洗干净了以后捞出来 , 沥干水分 。

4、大蒜的皮去掉 , 用水清洗干净 , 切成碎末 。 锅里面加入适量的食用油烧热 , 把蒜米再下进去用中小火炒香 。


5、把之前我们准备好的木耳菜下进去 , 中火转成大火来炒 。

6、把木耳菜下到锅里面 , 快速地翻炒均匀 , 炒得稍微变软了以后再将蚝油和适量的盐下进去 , 调一下味 。 最后继续大火翻炒均匀 , 翻炒至木耳菜变色变软以后 , 就可以盛出锅了 。 很简单的一味食材 , 但是这样炒出来的就非常的好吃 , 虽然没有肉 , 但是吃起来非常的爽口 , 清淡 。

【小贴士】:
1、木耳菜生的体积很大 , 一旦炒熟会缩水变少 , 用量根据人数适当增减 。
2、木耳菜的选购:选购的时候 , 选择叶片宽大肥厚 , 光滑油亮 , 比较鲜嫩的 。
3、木耳菜虽然口感诱人 , 营养丰富 , 但它在食用时也有诸多禁忌存在 。 生活中那些脾胃虚寒和寒性体质 , 以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜 , 不然会让身体内寒气加重 , 会直接危害人们的身体健康 。 另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜 , 不然会诱发经期腹痛 。
4、木耳菜的软脆口感程度可根据个人喜好烹炒 , 喜欢吃软一点的可以多炒一会 , 喜欢吃爽口的就缩短炒制的时间 。
【文章编辑】目海食吃货日记


    来源:(美食军团)

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    标题:木耳|夏天,此菜正当季,钙是菠菜3倍,铁是猪肝4倍,随便一炒很好吃


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