「」76岁老大爷从醋缸中捞出一块“肥肉”,刚吃一口,流下激动的泪水


「」76岁老大爷从醋缸中捞出一块“肥肉”,刚吃一口,流下激动的泪水
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「」76岁老大爷从醋缸中捞出一块“肥肉”,刚吃一口,流下激动的泪水
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「」76岁老大爷从醋缸中捞出一块“肥肉”,刚吃一口,流下激动的泪水
不同地域的饮食完全不同 , 我国最常见的区分方式 , 那就是划分为南北两边 , 各自有一些比较独特的美食 , 都是其它地方找不到的 , 就像是咱们接下来所要说的东西 , 它是几十年前风靡北方的食物 , 现在却基本见不到了 , 真正会做的人也不多了 。
但在我老家这边 , 就有一个76岁的老大爷会做这个 , 而且可以说是非常的擅长 , 这东西其实就是“醋蛾” , 外形看起来和肥肉有点相似 , 口味据说是相当有些的 , 以前人们饭吃不饱的年代 , 肉食更是少见 , 于是人们就会用这个和野菜一起烧煮 , 口味那是相当不错 , 不仅是好吃饱腹 , 还拯救了许多的人 , 更是体现出了老辈人的智慧与创造力 。
后来大家条件好了起来 , 顿顿都有肉可以吃了 , 自然的也就将醋蛾给忘记了 , 没有人吃自然也就没有人做 , 除了极少数人自己爱吃所以在家做之外 , 外面你想买都买不着了 。 老大爷就是因为自己很爱吃 , 很怀念那段艰苦时期与自己陪伴的美食 , 所以就自己做了一些 , 那天从老坛当中捞出醋蛾的时候 , 刚吃上一口就流出来眼泪 , 其实想想都可以理解 , 或许现代的年轻人都体会不到 , 泪水中蕴含的是自己一生走来的“坚持” 。
醋蛾 , 从名字中大家应该也能猜到 , 其实这就是用食醋制作的一种食物 , 陈醋放久了就会有醋蛾出现 , 一开始人们还以为这是醋变质了 , 后来却发现这玩意不仅能吃 , 而且口味还相当不错 , 所以慢慢的就开始接纳它 , 而且广泛流传 。
据老大爷说 , 这东西其实产量特别低 , 想要做好可不容易 , 真正优质的醋蛾 , 可能得几年才能做成功 , 醋一定要是好醋 , 然后还得加点蜂蜜和野果汁之类的 , 这样做出来的醋蛾才是有灵魂的 , 不过这也就意味着它的成本比较高 , 一般人还真懒得弄 , 觉得这是吃力不讨好 。
【「」76岁老大爷从醋缸中捞出一块“肥肉”,刚吃一口,流下激动的泪水】你知道这种“肥肉”吗?你是否有吃过醋蛾呢?对于这种几十年前的美食 , 不知道你又有着什么看法?欢迎与大家分享 。