[三文鱼]又刷新认知：新冠已突变传染力增10倍、三文鱼可感染( 二 ) 冠状病毒

本文通讯作者，加拿大不列颠哥伦比亚大学地球、海洋和大气科学部研究员Gideon Mordecai说：“发现了以前从未被证明会感染鱼类的病毒，对此我们非常惊讶。 PsNV病毒在进化上与呼吸系统冠状病毒相关，并主要分布在鱼鳃。这表明它与其远亲病毒在感染哺乳动物上有相似的感染策略” 。
这篇文章中报道的三文鱼体内似冠状病毒的PsNV ，强力的证明了冠状病毒也可能感染鱼类。人类对未知病毒的了解还太少，尽管由鱼类感染人的可能性很小，但并不应该直接排除！
鉴于肉食加工厂、海鲜加工厂都有可能爆发疫情，感染病毒的员工，确实可以通过接触传染和飞沫传播，将病毒传递到肉制品上。不管是有意还是无意所造成的，食物中携带着病毒，是一种可能性。
肉食品加工之后，在抵达消费者之前，一般需要经过冷冻，尤其是跨国的长途运输。冷冻能不能冻死病毒呢？很不幸，这个答案可能是否定的。
大家应该从新闻中获悉，武汉病毒所的研究人员曾到野外采集病毒标本。要长期保存这些标本，就要通过超低温冷冻。这些标本一般需要放置在零下20度至80度左右存放。短期保存零下20度，长期保存则要在80度以下。这意味着，如果肉类食品中有病毒，即便经过长期冷冻保存，病毒核酸检测还是能够查出阳性。
来源：中外医讯（medinfo-au），医护人员及热爱健康者欢迎关注。