我们在吃干果的时候是不是就当成了追剧小零食来吃呢?但是在做菜人的手里,一切都不只是龙零食,或者水果这么简单 。就算再普通的食品在我们的手里都会变成一道菜里面的点睛之笔 。就拿干果来举例子,我就会用核桃仁来做面包,饼之类的,都会放一点进去,增加口感不说,多吃干果也是对我们的身体有益的 。
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【无油版的蜂蜜芝麻核桃仁 蜂蜜核桃仁芝麻偏方】大家众所周知核桃是有补脑的价值的,这个也不是道听途说 。核桃里面含有丰富的DHA和亚油酸,是大脑和视觉功能发育所需的必要成分,所以经常的食用核桃是可以有补充大脑营养,起到健脑益智的作用,增强记忆力 。
吃核桃的方式也是多种多样的,除了做面包的时候用到,做成蜂蜜核桃也是非常好吃的,但是因为蜂蜜核桃可能会热量比较高了,像是保持身材的小伙伴就不要尝试了,记住做好了蜂蜜核桃吃不完的话就放进密封的罐子里面保存好,吃的时候拿出来吃就可以了,甜甜脆脆的,非常好吃 。
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【菜名】:蜂蜜核桃仁
【所需食材】:核桃仁250克,白芝麻少量,白糖50克,清水80毫升,蜂蜜30克 。
【制作步骤】:
1、买回来的核桃先将壳都去掉,把果肉留下 。有买那种现成的核桃果肉也可以买 。核桃仁先用热水先烫洗一遍,沥干水分后放进烤盘里面,铺的均匀一点 。再放进烤箱的中层160度,烤15分钟左右 。记住中间的时候要翻动一次 。
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2、烤好了以后满屋子都飘出烤核桃的香味,忍不住就吃了几个 。将核桃仁取出来以后晾2分钟左右 。
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3、平底锅里面放白糖还有少量的水小火加热,把糖液煮到冒泡就差不多了 。
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4、然后将烤好的核桃仁放进锅中,用铲子在锅里面开始翻炒,让核桃仁均匀的裹满糖浆,炒到水分都吸干就可以了 。
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5、炒好的核桃趁热放进装有芝麻的容器里面,搅拌均匀,让核桃热仁都能均匀的沾满芝麻 。
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6、最后再用蜂蜜搅拌均匀就可以了 。一定要在晾凉了以后再吃,现在吃的话会很烫,晾凉了以后就会变得香酥又甜脆 。
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【小贴士】:
1、核桃仁用热水烫一下或者放进煮开的水里面烫煮几分钟都可以,一定要提前先将核桃仁给烫熟了 。
2、在熬糖的时候一定要用小火慢慢的熬,因为小火会更加容易掌握火候,火大了的话我们就会掌握不好将核桃仁炒糊就失败了 。
3、我们在购买核桃的时候,以个头大,壳薄的核桃为最佳,选购的时候多观察一下核桃仁,核桃仁丰满,色泽黄白,新鲜的就是好的,反之,如果买的时候碰到了核桃仁瘪,暗黄或者呈褐黄,泛油的都是变质的表现 。还有更严重的有异味的,粘手的都是不能吃的 。
4、 做好的蜂蜜核桃不仅可以当成零食来吃,还可以搭配酸奶,冰淇淋一起吃 。
【文案编辑】:目海食吃货日记
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