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除了使用人工色素，红葡萄和白葡萄还能做成其他颜色的酒吗？

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我们生活在一个丰富多彩的世界。但你知道吗？除了使用人工色素外，红葡萄和白葡萄还可以制成其他颜色的葡萄酒。让我们按照彩虹的颜色顺序来了解更多其他颜色的葡萄酒。
红色
从黑皮诺到梅洛，有数百种深色皮肤的葡萄品种。当他们的皮肤发酵时，他们会生产出不同色调的红葡萄酒。所得葡萄酒的色调不仅取决于葡萄的类型，还取决于酿酒方法，例如冷浸渍或长时间浸渍。葡萄酒的年龄对颜色也有深远的影响。陈酿过程会氧化含色素的分子，使红葡萄酒呈现出更深的石榴红色或棕色色调。和桃红葡萄酒一样，它也是由各种红葡萄酿制而成。人们经常根据葡萄品种和生产方法酿造各种色调和口味的葡萄酒。
橙
橙酒实际上完全由葡萄和白葡萄酒（通常但不限于 Malvasia、Rkatsiteli 和 Friulano）制成。在酿造过程中，白葡萄的皮和种子被长时间保存，使葡萄酒呈现深橙色。橙酒更常见于乔治亚州、斯洛文尼亚和意大利的某些地区，但许多新世界的生产商正在尝试酿造这样的葡萄酒，包括几种美国葡萄酒。
黄色
白葡萄或浅皮葡萄（通常更接近黄绿色）这些葡萄赋予葡萄酒更黄的色调，从浅稻草色和柠檬色到琥珀色和棕色调.同样，与红葡萄酒和桃红葡萄酒一样，颜色和颜色深度与使用的葡萄品种、收获时的成熟度、特定的酿酒方法以及任何发酵后的陈酿或成熟度（桶或瓶）有关。黄色/金色光谱的颜色也可以由酿造红葡萄酒的葡萄制成，这是酿造香槟或其他起泡酒的常见做法。一些白葡萄酒也可以酿造出酒体饱满的葡萄酒。绿色或铜色调的主要例子分别是 Grüner Veltliner 和 Pinot
Gris 。
绿色
“绿色”葡萄酒：当您听到描述词“绿色”时，您会想到什么。
“事实上，有机或生物动力葡萄酒在当今市场上几乎司空见惯。后者是由按照生物动力日历周期种植的葡萄制成，使用经过认证的有机耕作方法（世界标准不同）更进一步。虽然这些“绿色”葡萄酒的味道很敏感，但产生的汁液仍然是红色、白色和桃红色。
大麻酒：自古希腊时代以来，草药就被注入了酒。这些调味的葡萄酒现在甚至注入了大麻。其中一种产品，即知识标签，使用各种大麻菌株，并在酿造过程中冷提取到葡萄酒中。该产品在法律上不能称为葡萄酒，但被标记为“葡萄酒酊剂”（它含有 12% ABV 和 3% THC）。至于颜色，这些葡萄酒与标准的红白葡萄酒相似。
蓝（靛蓝）
当今市场上的两种主要蓝葡萄酒主要由葡萄制成，但它们添加了天然成分，呈现出独特的蓝色。
一家西班牙公司 Gik 正在销售一种蓝色葡萄酒，目前可在美国预订，是一种引人注目的钴色。它由生长在西班牙不同地区的红葡萄和白葡萄制成。蓝色来自添加了靛蓝（一种有机化合物）和花青霉素（葡萄皮中的天然色素）。由此产生的饮料用无热量甜味剂增甜，可以直接饮用或混合饮用。
白起泡酒
de
Bleu< /p>Cuvee
Mousseux 在美国推出，使用在加利福尼亚北部种植的霞多丽葡萄，采用 Charmat（或罐式）生产方法。据制造商称，根据声明，Premium
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Cellars“添加了微量蓝莓提取物以增加香气和柔情”，并可能赋予其淡蓝色调。
p> 紫罗兰（紫色）
虽然没有紫色的葡萄酒本??身，但许多深色皮肤的葡萄酿造出的葡萄酒带有明显的紫色和浓郁的色调。其中包括 Valpolicella、马尔贝克、西拉、Pinotage 和 Petite

Sirah，仅举几例。紫色或洋红色调通常与较高的 pH 值有关，这会导致颜料从红色基色变为蓝色基色红色。
其他颜色

除了彩虹- 像明亮的颜色一样，葡萄酒通常具有金色或棕色的色调。其他经典的金色到深棕色葡萄酒的例子是各种类型的雪利酒。雪利酒的颜色范围从浅金色的 Finos 和 Amontadillos 到由 Pedro
Ximenez 葡萄制成的深棕色葡萄酒。Madeira 和 Tawny
Port 都是由一系列葡萄品种酿制而成，有着相似的金黄色和棕色。
仔细观察，你会发现酒的颜色远不止如此简单。红色、白色和桃红色的常见描述。葡萄酒其实有很多色调和颜色，让葡萄酒世界比第一款葡萄酒更加丰富多彩！

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