按关键词阅读: 虾尾
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导语:买虾时 , 牢牢记住4不买 , 谁也不敢忽悠你 , 买到口感好营养高的好虾
虾一直是很受欢迎的一类海鲜 , 不管是平常吃饭 , 还是过年过节 , 人们都爱买虾做道菜 , 例如白灼大虾、清蒸大虾、椒盐大虾、油焖大虾等 , 怎么做都很好吃 , 几乎人人都乐于接受的美食 。 大虾除了好吃 , 还富含多种营养 , 其中蛋白质、钙质含量很高 , 有条件的朋友应该多给孩子做的吃 , 促进身体发育 , 长个儿变聪明身体棒棒的 。
虾很好吃 , 但前期是要会选购 , 若是不会挑 , 买到了质量差的虾 , 无论怎么烹饪都很难吃 , 那么要怎么挑选才好呢?
买虾时 , 有人只会挑大的 , 觉得个大就行了 , 这样就错了 , 不考虑质量好坏的话 , 难免会买到质量差劲的 。 教您一招 , 买虾时 , 牢牢记住4不买 , 谁也不敢忽悠你 , 买到口感好营养高的好虾!给大家分享一下具体方法 。
平常我们去买虾 , 可以见到活虾 , 这样的自然比冷冻虾好很多 , 特别新鲜 , 只要选择活蹦乱跳的准没错 。 但是活虾要比冷冻虾贵很多 , 比如一斤活虾五十多块钱 , 而冷冻虾才要三十多块钱 , 甚至有的更便宜 , 那么为了花钱少 , 也有不少人愿意买冷冻虾 。
冷冻虾也有两种选择 , 一种是冰鲜的 , 这种是虾从水里捞出来后还是活的立即冷冻 , 保留了虾的鲜美 , 另一种是冰冻虾 , 这种是死了的虾进行冷冻 , 没有坏但口感很不好 。 所以买虾 , 要买那种冰鲜虾 , 它的价格一般仅次于活虾 , 不可能非常便宜 , 要注意 。
记住4不买
一 , 不要买虾壳变色、虾肉变软的、虾壳发黏的虾
挑选虾的时候 , 要用手去接触一下虾的表面 , 有人不管买什么都买给手上套个塑料袋 , 或者只用夹子去挑 , 这样做不建议 , 很容易买到质量差的虾 , 只有亲身感受到 , 才知道虾的好坏 。
摸一下虾的表面 , 若质量差的虾 , 它的虾肉就没有那么紧实了 , 摸起来感觉很软 , 软塌塌的 , 如果非常软 , 虾可能已经变质了 , 不要买 。 而新鲜的虾 , 它的虾肉有紧实感 , 比较硬 , 别弄错 。
还有同一种虾里 , 看到有个别的虾 , 颜色已经发生的变化 , 那么遇到这种再大的虾都不买 , 说明它遇到了高温 , 变得不新鲜了 。 也有的虾摸起来发黏不要买 , 这种也是变质的虾 。
二 , 不要买腥味很重和有臭味的虾
买虾的时候 , 除了要摸 , 还要用鼻子闻 。 如果是活虾进行迅速冷冻的话 , 它的腥味不会很大 , 所以挑选时 , 遇到腥味小的虾可以买 , 遇到腥味很重的 , 甚至有臭味的虾不要买 , 这种虾肯定是接触到了变质的虾 , 或者它本身已经发生了变化 , 属于坏虾了 。
三 , 不要买断腿、断头、虾壳有脱落迹象的虾
超市里每天都卖冰鲜虾 , 但也不可能每次都能售卖的一个不剩 , 售货员总是在虾量变少的时候进行补货 , 而我们买虾 , 也只会在这一堆虾里挑最好的 , 那么这里面肯定有一部分虾不太新鲜放置了很久 。
所以我们要特别小心 , 不要买到这种不新鲜的虾 , 尤其那种断腿的、断头的、虾壳有脱落迹象的虾都不买 , 这种一定是放置了很久的 , 再便宜都不要 。
四 , 不要买冷冻虾尾
有人觉得吃虾时还要揪掉虾头 , 倒不如直接吃虾尾的好 , 虽然只买虾尾省事不少 , 但是没有了虾头 , 我们就不知道虾还是整个前是个什么状态 , 若是那种断头虾 , 或者变质的虾制作出的虾尾就不好了 , 吃了会让身体产生不适 。
【虾尾|买虾时,记住4不买,谁也不敢忽悠你,买到口感好营养高的好虾】所以想吃虾尾 , 可以买质量好的冰鲜虾 , 再将虾头去掉烹饪 , 而虾头还可以炸虾油 , 煮面做菜都不错 , 可以试试 。
买虾时 , 记住4不买 , 你都明白了吗?避开这4种不买 , 更容易买到口感好营养高的好虾 。 分享就到这里了 , 喜欢我 , 就请关注我吧 。
来源:(大熊的世界)
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标题:虾尾|买虾时,记住4不买,谁也不敢忽悠你,买到口感好营养高的好虾