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这种肉粽在广西一般是过年的时候才做，因此也叫年粽。但因为肉粽很美味，因此想吃的时候也会自己做。
By 梦里柯达
用料

• 糯米 2000克
• 五花肉 500克
• 脱皮绿豆 500克
• 粽叶 26张
• 粽绳 1把
• 腌肉调料：
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽和盐 各3勺
• 五香粉 1小勺
• 南乳 2勺
• 食用油（拌糯米） 适量
• 食盐（拌糯米） 适量

做法步骤

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1、粽叶（柊叶）和草绳提前买好，可以在淘宝下单。买回以后，草绳泡水，叶子用热水擦干净。也有煮叶子的处理方式，但我喜欢生叶子煮粽子的清香，所以没有煮叶子。

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2、糯米提前一天泡好。第二天沥干后放盐和油拌匀

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3、绿豆提前一天泡好。

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4、五花肉切长方形块块

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5、加姜片、生抽、五香粉、盐、南乳拌匀，放入冰箱腌制2小时以上

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6、虾米第二天提前两小时泡上

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7、一切就绪以后，可以开始包了。先放两张长叶子，如果叶子足够，可以再放上一片叶子在中间。

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8、铺上一层糯米

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9、放一层绿豆

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10、放上肉和虾米

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11、再铺上绿豆

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12、再铺上糯米

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13、先将底部叶子交叉包起

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14、再将底部叶子收拢好往后折

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15、将上方叶子交叉

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【 糯米|自从学会#舌尖上的端午#肉粽，就没有不想吃饭的时候】16、再将顶部叶子往后收拢

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17、用草绳扎好。包扎过程可以在腾讯视频里搜“广西粽子”。

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18、放入锅中，加入没过粽子的水。煮开后开中小火，中间添水。

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19、这是煮了四个半小时的。实在是太晚了，等不下去了。明早继续。 这次用的草绳绑得不紧，所以煮出来粽子形态各异。

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20、第二天早上起来再热一下就可以吃啦

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21、一家人才能吃完一个粽子
小贴士肉馅儿可以尽量放咸一点，这样跟糯米一起吃会比较香。 包粽子尽量包紧一点，这样煮出来不会太松散
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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