饮食 ， 其作为对于人类赖以生存的物质基础 ， 我们谁都离不开它 ， 中国自古就有“民以食为天”的说法 ， 足以见得中国人对于饮食有多么的看重 ， 对于中国的传统饮食 ， 我想大家都不陌生 ， 小编作为一个典型的“吃货”对美食也是很有研究的 ， 随着生活水平的不断提高 ， 我们的食物不再仅满足于要吃饱 ， 而是要吃好 。 所以说好的食材 ， 我们立马联想到好的味道 ， 如果没有好的味道 ， 再好的食材也是浪费 。 今天我就给大家带来一些美味菜肴的做法 ， 同时也希望大家能支持我！

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金针菇小炒
材料：金针菇300克 ， 剁椒2勺 ， 肉馅100克 ， 酱油2勺 ， 盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净 。
2.放热水中焯1分钟左右 。 捞出放凉水中过凉 ， 再捞出来攥出水分 。
3.碗中放入剁椒 ， 酱油 ， 盐搅匀 。
4.锅中放油 ， 油热放入葱姜煸香 。 放入肉馅炒匀 ， 至肉馅变色发白 。
5.倒入调好的碗汁 。 炒匀 。 倒入焯好的金针菇 ， 翻炒匀出锅 。

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茄汁蘑菇
做法
1、锅中热少量油 ， 加入两大勺番茄酱 ， 小火翻炒 ， 加入白醋 ， 糖 ， 适量水 ， 一点点酱油 ， 勾入薄芡汁 ， 不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇 ， 翻炒均匀 ， 至汤汁浓稠时加入鸡精 ， 香油 ， 出锅
这种做法 ， 再加点辣豆瓣酱 ， 就成了鱼香味了

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酸萝卜炒肉
材料：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；
做法
1.坛子浸的酸萝卜 ， 捞一坨出来 ， 切碎 ， 瘦肉切片切丝随意 ， 蒜随意 。 辣椒切碎就可以；
2.油烧热 ， 先炒酸萝卜 ， 翻炒一会即下辣椒 ， 炒到半熟 ， 扒拉到一边 ， 空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；
3.变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒 ， 加一点生抽 。 一丁点水焖一会儿 ， 水干即可；加盐调味 。 少许味精即可；

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珍珠虾丸子
材料：肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末 ， 用一点水泡上；
2.将肉馅放入碗中 ， 加入蛋清搅拌均匀 ， 再加入泡葱姜的水 ， 水要分两次加入 ， 第一次加入搅拌均匀后再加第二次 。 让肉充分的吸收水分 ， 再加香油 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲；
3.从虾的尾部第二节切下 ， 剥去虾壳 ， 取虾肉 ， 剁成泥 ， 将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲；取适量肉末做成小球形 ， 粘上糯米 ， 插上虾尾；
4.在蒸锅内放笼屉 ， 笼布湿一下再拧干水分 ， 将珍珠丸子摆放好 ， 上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可；
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