?#豆腐#家常豆腐#大蒜收藏
【家常豆腐】
【卡蒂薇儿|又嫩又滑又好吃，做法简单味道香，广东这一道家常豆腐】材料：嫩豆腐、大蒜、香葱
调料：生抽、盐
【详细做法】
1.买回来的嫩豆腐用清水轻轻的洗一下 ， 然后把豆腐切成块 ， 最好是越薄越好 ， 这样子比较入味 ， 准备一把香葱 ， 6-7个大蒜 ， 把葱切成段 ， 大蒜直接拍扁就可以了 。 葱可以用多一点 ， 因为我感觉葱比豆腐还好吃 。
2.锅里放油 ， 把豆腐放进去煎 ， 不用煎得大久 ， 把豆腐两面煎得有一点点微黄就可以了 ， 如果煎得久了 ， 豆腐表面吃起来就不嫩滑了 ， 我煎的豆腐就只有一点点微黄 。 煎好之后 ， 放入适量的清水 ， 然后放入生抽跟盐 ， 开中火烧开 。 （油放多一点会更好吃哦）
3.豆腐烧开后 ， 把葱跟大蒜放进去 ， 轻轻的翻动一下 ， 然后转中小火炖10分钟左右 ， 炖的时候翻动1-2次 ， 让豆腐能更好的入味 。
4.时间到了之后 ， 开大火收一下汁 ， 就可以出锅了 。 这个时候豆腐有一股浓浓的蒜香味 ， 豆腐吃起来又嫩又滑 ， 而且还很入味 。 作为配菜的葱跟大蒜味道也很不错 ， 吸收了汤汁 ， 吃起来就觉得好吃 。
这一道家常豆腐 ， 看起来平平淡淡 ， 吃起来却不平淡 ， 香味浓 ， 味道棒 ， 很不错的一道清淡美食 ， 喜欢的不妨试一下 。
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