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厦门是座异常美丽的海滨城市 ， 高档餐厅一应俱全 ， 但是人均500元以上的餐厅大多是日料或者是西餐 ， 作为中餐或者闽南菜品的高档餐厅却寥寥无几 ， 而北上广这样的大城市 ， 人均上千的中餐厅也是 ， 经过千方百计地寻觅 ， 终于在厦门找到了一家专门做闽南菜的高档中餐厅 ， 人均1000元以上 ， 你要试试吗？
这家餐厅环境高雅 ， 几乎所有厦门的外事接待都安排在这里 ， 位于在国际会议中心大酒店内 ， 店内的装修清雅别致 ， 到店里就餐需要提前一周预定 ， 按人均即位收费排菜 。 服务员长得非常漂亮 ， 服务也是很到位 。
来看一下这家店的菜品 ， 先来一道开胃菜 ， 开胃泡菜梗 ， 这道菜摆盘就非常漂亮 ， 像一幅水墨画似的 ， 最简单平常的泡菜梗 ， 竟然也可以做成高档菜品 ， 吃起来酸辣劲爽 ， 吃过难以忘怀 。
豆酱伍鱼冻 ， 捕鱼是当地人特别喜欢吃的一种鱼 ， 肉质非常鲜嫩 ， 这家店做的伍鱼鱼冻别于普通伍鱼的做法 ， 选择的伍鱼品质也很好 ， 吃起来咸鲜开胃 。
鸟巢 ， 吃起来又酥又脆 ， 而酥脆小球里的三文鱼和鱼子酱 ， 食材非常新鲜 ， 这些高档的海鲜 ， 瞬间提升了这道菜的档次 。
鸡油大响螺 ， 大响螺目前仍然无法人工养殖 ， 吃到的是渔民从深海捕捞回来的 ， 非常难得 ， 深海海产品的营养价值极高 ， 这道菜很考验大厨的功底 ， 海螺片吃起来Q弹爽口 ， 用鸡油烫后更能锁住水分 ， 使得螺肉片鲜嫩无比 。
甘树子蒸大黄鱼 ， 这么大个头的大黄鱼 ， 难得一见 ， 肉质鲜嫩 ， 跟甘树子一起蒸 ， 味道变得有了层次 。
花胶扣花菇 ， 花胶是营养价值极高的高档食材 ， 这么厚的花胶 ， 别的地方很难见过 ， 吃过之后唇齿留香 。
笼屉蒸处女蟹 ， 螃蟹的个头不大 ， 但是蟹黄很满 ， 蟹肉鲜甜 ， 可遇不可求 。
红菇炖花胶汤 ， 这是闽南人最喜欢喝一种汤 ， 花胶与红菇加上肉汤 ， 营养丰富又补血 ， 入口甘甜 ， 一碗根本不够喝 。
脆皮乳鸽 ， 跟粤菜馆里的乳鸽有所不同 ， 外酥里嫩烤得恰到好处 ， 还能看见鸽肉里的汁水 。
闽南白菜控 ， 普通白菜变身厦门名菜 ， 用白菜跟老蛏干贝等高档食材炖在一起 ， 特别有味-有口味 ， 有品味 。
酱油水血鳗 ， 血鳗是鳗鱼家族中的贵族 ， 肉质鲜美口感很好 。
【餐厅▲厦门最高档的闽南菜餐厅，人均1000元，你想试一试吗？】