牛排的排字是啥意思 “排”字很象

“排”字很象形呀，拆开为：扌非左边的扌——一只手在给牛肉上油涮佐料啊右边的非——旋转90度可以想象为一块澳洲进口优质牛肉====正在火上加热呢为什么用四个等号====代替牛肉呢？因为等号两两之间的缝隙就是准备给这块肉下刀的位置现在理解右边为什么是“非”了吧肉的两侧各切三刀，佐料油香已经渗透到肉里所以，中式的“排”的做法，介绍完毕！
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本意是从排骨肉来的
中餐做排骨分大排小排仔排
大排是脊骨，小排是肋骨，仔排是软骨+肥肉那一端
脊骨上连着里脊的那一块净肉，片下来单独做菜也叫大排，或者叫肉排
引进西餐的时候名字就沿用了，各种片状的肉食都可以叫排
（写完这几句快不认识排字了）
■网友的回复
【牛排的排字是啥意思】 steak "thick slice of meat cut for roasting,"
大块的肉用火烤烧烤
有牛排猪排鱼排大大鸡排
排版排列竹排形状是一片一葉扁舟 a layer of beef, pork, fish ,chicken one piece
■网友的回复
steak，粤语里面说“扒（pa）”，普通话说“排”，带有大肉块的意思，也就是说牛排=大牛肉块，猪排=大猪肉块，鸡排=大鸡肉块……而传统中餐里面的肋排、肉排，这个说法才是和排骨相关的。如果你到餐厅想点一份煎肉块儿，那么你可以说要一份“扒”或者“排”，前面可以是牛、羊、猪、鸡、鱼等等。如果你想吃一份排骨，就直接说什么动物的排骨就可以了。PS:排骨还分肋骨（小排、精排）和脊骨（大排）。至于为什么大肉块要叫做“排”呢？以下是我的猜测:首先，西餐进入我国的时候，我国的肉类食物主要来自猪、牛。而猪、牛的大排上面附的那块瘦肉（也就是里脊肉，Tenderloin）横着切刚好是大块大块的，而且肉又嫩，适合大块儿煎炸，特别符合西餐里面的steak，于是就这么定下了，毕竟直接叫大牛肉、大猪肉逼格就降低了n个层次。
■网友的回复
大概是一排排的肉吧……你有没有发现肉煎起来以后锅的印子都是一排排的……我想可能是在骨头旁边的肉的意思吧一本正经的胡说八道谢邀。
■网友的回复
不一定就是排骨肉可能是和排骨肉长得很像这是汉语惯用的命名法尤其是单音词盛行的上古时期很多衍生字（加偏旁字）都是那时候出现的