北京商超日料停售三文鱼专家：表面被污染可能性更大 6月13日

每经采访人员周程程每经编辑陈星
6月13日，北京市疾控中心副主任庞星火通报，北京市已连续发现多例本地新冠肺炎确诊病例，除6月12日通报的1例病例刘某某有出京史外，其余6例病例近2周无出京史，无境外人员、湖北人员接触史。
【北京商超日料停售三文鱼专家：表面被污染可能性更大】经流行病学调查，这些病例均有新发地农产品批发市场活动史，通过采集确诊病例相关的外环境标本，有核酸检测阳性报告。经初步判断这些病例可能接触了市场中污染的环境，或接触到了被感染的人员而传染发病，后续不排除出现续发病例的可能。为此，关闭新发地农贸批发市场完全必要。有关溯源工作还在进一步调查中。
北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
对于新发地市场发现的40件环境阳性样本来源，北京市卫生健康委新闻发言人高小俊回应媒体时表示，有的来自三文鱼案板，有的不是。
消息一出，一时间三文鱼成为关注焦点。
13日下午，《每日经济新闻》采访人员致电北京地区晓寿司、鲸一食堂、山之川等多家日料店，店家均表示已下架店内三文鱼产品，且多家店铺已下架所有生食。

部分日料店停售所有生食

由于在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，超市发、物美、家乐福等北京主要商超立刻下架三文鱼产品。
13日下午2点左右，《每日经济新闻》采访人员致电北京丰台区、朝阳区多家日料店获悉，这些日料店均已下架三文鱼食品。而此事影响范围不仅限于下架三文鱼，一些日料店还表示，已停售所有生食产品。
值得注意的是，下午2点左右，《每日经济新闻》采访人员发现，盒马鲜生APP端检索“三文鱼”以及“生鱼片”等关键词时，已无法显示新鲜三文鱼肉。但采访人员以消费者身份致电世界之花、乐成中心两家门店获悉，店内仍在售三文鱼。

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一名店员对采访人员表示，门店内仍有三文鱼，并表示去水产区核实，一会儿将回电。半小时后，采访人员再次致电时得知，店内已下架全部三文鱼。上述店员表示，尽管盒马鲜生的三文鱼供货地不是北京，但为防止顾客担心，已停止三文鱼供货和进货，暂时在盒马鲜生买不到了。该店员还表示，目前正在处理顾客此前购买三文鱼的退款事宜。
不过，下午快5点时，每经采访人员再次在盒马鲜生APP端检索“三文鱼”时发现，有一款标明为“明日送达”的智利进口冷冻大西洋鲑鱼上架。对此，采访人员致电马家堡地区一家门店了解到，门店已下架所有新鲜三文鱼，目前只有这一款冷冻三文鱼可以购买，但其所在门店已没有货，所以是明日达，所售的三文鱼生产和运输均未经过北京本地市场。

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此外，饿了么13日也表示，已成立专门小组，将根据政府要求，及时行动，确保食品安全。目前在北京，海鲜类商品暂时下架饿了么买菜业务。
不仅是北京，其他城市也纷纷采取措施。 6月13日中午，成都农产品中心批发市场全面下架三文鱼，再售时间待定。南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

专家：感染可能性小，污染可能性大

三文鱼案板检测到新冠病毒，三文鱼会是病毒载体吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对《每日经济新闻》采访人员表示，从目前对新冠病毒的研究认知来看，鱼被新冠病毒侵染的概率很低，鱼是新冠病毒宿主的可能性很小。新冠病毒入侵靶点是ACE2受体，而鱼类有没有、有多少ACE2受体，新冠病毒能否结合等还可以进一步研究。
“目前来看，感染可能性小，污染可能性大。 ”朱毅说，就是鱼表面被附着病毒的可能性更大，病毒本身在鱼体内繁殖生长的可能性小。鱼就像电梯按钮被污染一样，人的手接触了其表面的病毒，又用手去摸眼睛、鼻子、嘴巴，如果抵抗力不强，病毒数量足够多，那么人可能就被接触感染了。
朱毅指出，我国现存的本土病例数相对少，此前也未发生食品加工厂大规模感染情况，所以鱼的新冠病毒不太可能来自本土，更可能从感染者相对多的国度进口而来。三文鱼养殖、捕捞、储运、分割等过程都可能被新冠病毒感染者的飞沫、痰液、尿液、粪便污染，全程冷链保鲜的同时，也大大延长了病毒存活时间，就有了漂洋过海来中国的可能性。
朱毅认为，在进口环节应该加大防控力度，加测新冠病毒风险监测项目，中低风险地区抽检，高风险地区批批检。

北京商超日料停售三文鱼 专家：表面被污染可能性更大

部分日料店停售所有生食

专家：感染可能性小 ， 污染可能性大

北京商超日料停售三文鱼专家：表面被污染可能性更大

专家：感染可能性小，污染可能性大