稻田|稻田里丢在地上的黑珍珠，过去被人嫌弃，今400元一斤成高端菜

在农村中我们总能看到不少野菜，它们看似没有太多的食用口感，但吃起来的味道却十分的美味，有着独特的自然清香感，同时它们也有着独特的营养成分。比如说冬笋就是如此，它的蛋白质成分比较多，吃起来比较香甜可口，让人吃了后就会难以忘怀。今天在集市上看到一个老大爷在卖葛仙米，这让我比较惊讶，毕竟在过去多年里它一直都会被人嫌弃，但到了今天反而成了高端菜肴，一斤高达400元成高端菜。在过去的农田里它还是比较多的，记得在水稻田收割后就会出现它的身影，不过在过去很少会有人将其捡拾食用，农民都会称之为羊屎。

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葛仙米作为一种特别的绿色食材，它在古代又被称之为天仙米，主要还是因它的价值比较珍稀，在晋朝时葛洪将这种食材进奉给太子，让其的疾病得以痊愈，因此皇帝为了能感谢他，将其名字称之为葛仙米。在古代它一直都是皇家经典食材，普通人想要吃可是没那么容易，就算是在农田里捡到了也会卖出去。在小时候看到这些葛仙米，大人们总会说它是老鼠屎不能食用。长大后才明白，它是一种藻类植物，没有根叶总体呈现墨绿色，看上去就像是黑珍珠一样泡在水里。

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葛仙米的营养成分比较多，其中的藻类淀粉、蛋白质、糖分、维C成分多，且有着十五种矿物质，还含有多种氨基酸，蛋白质成分更是达到了52.7?比猕猴桃多出了23倍。在过去化肥的施用量不是太多，因此在水田里看到它的存在并不意外，而随着农肥的普及，如今的葛仙米反而很少再看到了，它本身对阳光、气候等的要求高，因此如今的葛仙米已经很少见了。

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葛仙米的产量不高，市场需求却很多，因此价格才会不断的提升，如果将其进行二次加工然后再卖到酒店内，可以卖出1000元每斤。不过20斤的鲜品才能提炼转化为一斤干品。笔者认为葛仙米的行情之所以这么好，还在于它的食用口感比较高，且适应如今的现代化养生理念，对人的健康还是比较好的，如今的生活质量好了，大家对自己的身体更在意，今后的葛仙米行情应该会更高。

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其实这几年里，类似葛仙米这样的产品多种多样，比如说鸡枞菌就是其中的一种，它的肉质美味，让人吃了流连忘返，多品尝一些也可以满足自己的不同食欲。其实如今的特色养生食材备受市场需求，农民如果能够找到渠道，其实也是可以进行人工化的喂养，但一定别盲目，不然可就亏损很大！