龙虾|国家一级厨师的刀功有多厉害，一只大龙虾就可以体现，不得不佩服

国家一级厨师的刀功有多厉害，一只大龙虾就可以体现，不得不佩服海鲜很多人都是非常喜欢，对于沿海城市的居民来说海鲜就是天天都是可以吃到，种类繁多，要什么有什么，而对于那是不近海域的人们来说海鲜则是比较少，常见的只有那些螃蟹鲜虾和一些海鱼，价格是人们还是可以负担得起，不过有的海鲜就是不能够说吃就吃。

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要说并不是所有人都是可以吃得起的海鲜，龙虾就是其中一种，一只大龙虾只有有钱人才吃得起，龙虾含有很多人体所需的矿物质，营养十分丰富，龙虾更是低胆固醇的食物，吃了也是不用担心会胆固增高，龙虾可是很多人梦寐以求的海鲜，肉质饱满看着就心动。

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对于这让人心动的大龙虾通常只有在高级餐厅才有，由于龙虾体型大外壳还坚硬所以处理起来非常的麻烦，那么这样子的龙虾厨师都是怎么处理的呢，要说一位国家一级厨师的刀工有多么厉害，那么只要有一只难处理的龙虾就可以体现出来，让我们来看看一级厨师的功力。

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【 龙虾|国家一级厨师的刀功有多厉害，一只大龙虾就可以体现，不得不佩服】

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通常比较高级的饭店在料理大龙虾会制作成非常精致的模样，像是日本厨师就喜欢将大龙虾做成刺身供人品尝，只见厨师会拿着短刀将虾头和身子分离，由于虾头没有什么肉只需要处理身子便可以，厨师没有很暴力的用直接将龙虾壳扒拉开，而是选择用刀子沿着虾肚边沿切割。用刀子把虾肚和虾背连接部分切开，从和虾头连接处用刀子虾肚的壳和虾肉分离，不会让虾肉浪费一点点，这足以体现厨师的刀功，已经是将腹部的外壳去除就可以把虾肉和虾背后壳分开了，一块晶莹剔透还Q弹的虾肉从虾壳脱离，虾壳和虾头进行摆盘，虾肉处理切片摆盘这就完全了龙虾刺身。你觉得国家一级厨师的刀功如何呢？