牛奶|牛奶糯米糍软糯可口，超级黏牙奶味十足，好吃到停不下来！糯米|玉米淀粉|白砂糖

前言相信糯米是许多人家里面常有的一种食材，一般在纯米当中加入一些糯米，最后制作出来的米饭口感会更加香甜黏牙。但是相较于糯米来说，糯米粉它的可塑性会更高，更容易让我们制作出其他种类的糕点。

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而牛奶糯米糍就是主要用糯米粉制作出来的一种糍粑，品尝起来软糯可口，十分黏牙。当然由于在糯米粉中加入了牛奶这一元素，所以会在原来糯米粉的口感上更加丰富一些。软软糯糯的糯米糍搭配上香醇可口的牛奶，一入口先是一股浓郁的奶香充斥在嘴中，继而就能够感受到糯米的香甜黏牙，最后令人回味无穷。当然这款牛奶糯米糍从外观上来说，看起来也是十分想要让人有吃下去的欲望，十分小巧可爱。

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如果将这款牛奶糯米糍当作零食来吃，我一次性能够吃掉一大盘。当然我们所需要制作的材料也是十分简单，所以制作出来的牛奶糯米糍是十分实惠的，大家也不必担心一次性吃过多的牛奶糯米糍会对身体有什么不好的影响，其实是完全没有太大影响的。所以喜欢的朋友就赶紧来尝试一下吧。

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食材清单糯米粉60克，玉米淀粉40克，白砂糖40克，盐一克，牛奶240克，香草精一克。具体烹饪过程·第1步首先大家先将准备好的60克糯米粉以及40克玉米淀粉放入到一个锅中，在锅中用勺子将糯米粉与玉米淀粉充分搅拌混合均匀。

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·第2步等到将糯米粉与玉米淀粉搅拌混合均匀后，再加入40克白砂糖以及一克盐，将它们搅拌混合均匀，在搅拌过程中可以加入240克纯牛奶以及1克香草精，继续搅拌混合均匀，等到搅拌到锅中完全没有干粉时，便可以进行下一步操作。

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·第3步将所有面粉混合均匀之后就可以开火煮糯米粉，在煮糯米粉的过程当中，需要用勺子不断搅拌糯米粉，最后直到搅拌成一个糯米团，表明糯米糍已经大概制作完成。但是如果想要制作出十分黏牙软糯的糯米糍，那么就必须要进行好敲打的过程，所以呀，大家必须在煮糯米粉的时候，当糯米面团已经形成后要不断地对糯米面团进行敲打。

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·第4步将成型的糯米团放入到一个碗中冷却之后，用手将一大块的糯米团平均分成几等份，将每一小份的糯米团都捏成一个糯米丸子。

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·第5步将捏好的每一个糯米丸子放在盘子里，等到它们完全冷却之后。大家可以在糯米丸子的表面淋上一层炼乳，当然在这里也可以根据大家个人的爱好选择淋上其他的果酱或者是牛奶汁或者是巧克力酱等都可。最后就这样简单的几步，这样一个超级软糯的牛奶糯米糍就制作完成了。

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总结看起来这样小巧的一盘牛奶糯米糍，你心动了吗？真实的制作过程真的十分简单，所以大家完全不用担心自己是否有能力能够制作出来这样完整的牛奶糯米糍。只需要跟着具体的烹饪步骤制作，就一定会制作出来这样香甜软糯的糯米糍的。只不过在制作的过程当中，大家还需要注意这几点，通过注意以下几点能够保证制作出来的牛奶糯米糍软糯可口。制作小贴士第一点，当大家向锅里加入糯米粉以及玉米淀粉时，需要提前将糯米粉与玉米淀粉通过漏筛过筛，然后在搅拌混合，当然如果大家不能提前过筛，我们也可以在加入的过程当中直接通过漏勺筛入。第二点，当我们加入白砂糖是可能如果一次性加入过多的白砂糖，无法将其搅拌混合均匀溶解，所以大家可以将白砂糖分三次加入到锅中，等到上一次的白砂糖完全溶解之后再加入下一次的白砂糖。第三点，我们需要注意的是，在控制火候煮糯米粉的过程当中，需要控制小火到中火的样子，防止糯米糊粘在锅上，其次在煮糯米粉的过程当中需要不断用勺子搅拌，否则很可能难以制成一个糯米团。最后已经完全形成糯米团后，便可以立即关火，用锅中的余温使糯米团更加软糯，否则温度过高会直接将糯米团煮糊。第四点，大家在捏糯米丸子的过程当中需要注意，由于糯米的粘性十分强，所以糯米团会十分粘手，这里建议大家事先戴一个手套，然后再来揉搓糯米丸子。当然大家也可以在糯米团里面加上一些熟粉然后再来进行均分。