豆腐:“泥鳅钻豆腐”到底是不是真的?实拍制作全过程,总算真相大白了
文章图片
文章图片
大家好 , 最近有一道菜实在是太火热了 , 每到夏季的时候呢 , 这道菜也受到很多人的喜爱 , 这道菜呢就是泥鳅钻豆腐 。 在很多饭店中吃饭的时候 , 里面的招牌菜都必有 , 这一道泥鳅钻豆腐 , 听起来是不是特别神奇呢?
对于这道美食的制作 , 在烹饪的时候要采用活泥鳅来进行烹饪 , 还要搭配一小块完整的豆腐 , 据说泥鳅在烹饪的过程中因受热 , 就会不断的往豆腐中钻 。 对于这样的说法 , 我一直都是不怎么相信的 。
于是今天呢 , 我便上街去买了一斤的泥鳅 , 打算自己在家动手制作一下这道美食 , 看一看泥鳅在对其进行制作的时候 , 是不是真的会往豆腐中钻?如果你也感兴趣的话 , 就让我来带你了解一下全过程吧 , 让你也知道真相是怎样的 。
【泥鳅钻豆腐】
【制作食材】泥鳅 , 豆腐 , 食盐 , 鸡精 , 料酒 , 生姜 , 螺丝妹 , 猪油 , 干辣椒 。
【方法及步骤】
1、买回家的泥鳅呢 , 一定要先对其饲养上一两天左右的时间 , 让泥鳅中体内的泥沙完全排出 , 这样做出来的泥鳅口感才会更好 。 准备好的泥鳅要用清水多冲洗几遍 , 放到一旁备用 , 然后还需准备一大块的豆腐 , 豆腐我将其分成了三个小块状 。准备好的豆腐 , 我们要往其表面用筷子扎上一些小孔 , 这样泥鳅才能更好地钻入到豆腐当中 , 可不要把豆腐一整块一整块的 , 否则泥鳅是非常难钻入到豆腐中的 。 (豆腐在对其进行购买的时候 , 尽量选择当天做的豆腐 。 )
2、准备铁锅 , 锅中加入适量清水 , 再把准备好的豆腐 , 直接加入到清水当中 , 然后把活泥鳅直接倒入到清水当中 , 并开小火慢慢的对其进行加热 。 水温度的不断升高 , 泥鳅就会越来越活跃 , 这时的泥鳅就会不断的往豆腐中钻了 。大概5分钟以后 , 锅中的泥鳅就已经被完全烫死了 , 这时的泥鳅其实并不是我们所想象的那样 , 完全的钻入到了豆腐当中 , 只有少数的泥鳅钻了一小部分的头到豆腐中 , 并不能完全将整个身体钻到豆腐中 。
3、接下来呢 , 我们要把豆腐用锅铲将其分成小块状 , 再往锅中加入适量姜丝 , 料酒 , 并盖上盖子大火将锅中的泥鳅和豆腐煮开 , 这时我们要往锅中再加入一勺猪油 , 猪油可以让汤汁变得又白又浓 。最后在制作这道美食时 , 像我这种比较爱吃辣的人 , 还会往里面加入一些干辣椒圈 , 如果你也喜欢吃辣的话 , 就可以往里面进行加入一些 。 然后盖上盖子 , 让泥鳅和豆腐慢炖上15分钟 , 并开盖加入适量食盐、鸡精调味 , 再来上一小把的螺丝妹进行点缀 , 就可以出锅进行食用了 。
【小贴士】1、在对这道美食进行制作的时候 , 不需要太多的调味品 , 调味品太多的话 , 做出来的泥鳅就不鲜嫩了 。
2、泥鳅钻豆腐其实是假的 , 泥鳅在烹饪的时候 , 身体还没有完全钻入到豆腐中 , 就已经被烫死了 。
【豆腐:“泥鳅钻豆腐”到底是不是真的?实拍制作全过程,总算真相大白了】
3、制作这道美食时 , 猪油和螺丝妹这两样食材 , 一定要记得进行加入 。
- [豆腐]它是补脑专家,隔天吃一次,提高记忆力,给将要高考的孩子加油
- 和田玉籽料:和田玉籽料车珠子到底是怎么制作的呢?
- 饺子@三鲜饺子到底是哪三鲜?很多人都搞错,难怪饺子不香腥味重!
- kpl■Giao剪头2744!KPL职业选手到底有多有钱?工资情况揭晓!
- ##这把紫砂壶从600万跌到300万,到底经历了什么?
- 「梦幻西游」梦幻西游:钓鱼到底能获得多少珍珠?老哥直接5开,赚的盆满钵满
- 「豆腐」七月,多给家人吃这盘菜,每周吃2次,视力好了,营养又实惠
- 『交易』将自由交易贯彻到底,《新神魔大陆》最强交易行太香了
- 【日本豆腐】\钙王\被发现,多给孩子吃此菜,钙是牛奶的4倍,帮助长高
- ▲老挝到底有多开放?旅馆都是男女混住,一晚只需要30元