鳄鱼抖抖抖|桂林米粉评星级啦，以后会吃到五星级林米粉噢

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广西桂林市场监管局将要为桂林名品米粉评星级了！
就在2020年的7月1号实行，一共分为三个等级：三星级、四星级、五星级。评选的标准很简单，就是先吃米粉的选料，包等
那么为什么要评星级呢？
因为，桂林市要做大做强，将它作为一个品牌化发展，小编是广东人，所以一听到广东清远时，第1个会想到清远鸡，而桂林市也打算将桂林米粉作为市品牌，所以才逐步的建立了各种的规章制度来保证它的发展。

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吃是吃了，那么你懂得桂林米粉的故事吗？
秦王嬴政为了统一中国，派屠睢率50万大军征战南越，紧接着又派史禄率民工开凿灵渠，沟通湘江、漓江，解决运输问题。南越少数民族勇猛强悍，不服秦王。秦军三年不解甲，武器不离手，可见战斗之激烈。由于南越地处山区，交通不便，秦军水土不服，加上粮食供应困难，大量士兵经常挨饿、生病。这些西北将士，天生就是吃麦面长大的，西北的拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍，都是他们的美味佳肴。如今他们远离故土，征战南方，山高水深，粮食运不上来，人不可能空着肚子行军打仗，只有就地征粮，以解决食为天之大事。
【鳄鱼抖抖抖|桂林米粉评星级啦，以后会吃到五星级林米粉噢】但南方盛产大米，却不长麦子，这就叫一方水土养一方人。如何把大米演变成像麦面一样让秦军将士接受，史禄把任务交给军中伙夫们去完成。伙夫根据西北饸面制作原理，先把大米泡胀，磨成米浆，滤干水后，揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟，再拿到臼里杵舂一阵，最后再用人力榨出粉条来，直接落到开水锅里煮熟食之。合面团不舂，而米粉团通过舂，使榨出的粉条更有筋力，传说旧时桂林米粉从二楼悬吊一根拖地也不会断，其筋力可想而知。秦军郎中采用当地中草药，煎制成防疫药汤，让将士服用，解决水土不服的问题。为了保健，也是由于战争紧张，士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就扒完了。久而久之，就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏形。后经历代卖米粉师傅的改进、加工，而成为风味独具的桂林米粉卤水。
卤水为什么能治疗“水土不服”的疾病呢？原来，桂林米粉卤水用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制，这些草药全是专治脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻的。这就难怪桂林老年长寿者，都有爱吃米粉的嗜好了。
写到最后，我发现我的嘴又馋了。不禁的想象了一下，将桂林米粉热汤里汤一下然后再捞出来，放上金黄的花生、火红的辣椒粉，翠绿的葱花，薄薄的肉片，香脆的，锅烧和清鲜的骨头汤，再加一些特制的配料。好想吃呀！

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