巴渝之路|酉阳涂市桑葚正当时黄栗留鸣桑葚美

黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。近年来酉阳涂市大力发展桑葚、杨梅等水果产业，致力当地农民脱贫致富。重庆万源佳药业有限公司在涂市乡的桑葚生态种植基地里，引人垂涎的桑果也是挂满枝头，园中谈笑声、欢乐声此起彼伏。

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万源佳作为一家酵素工厂，又跟桑葚如何结缘呢？这还得从桑葚功效说起。

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桑葚中含有丰富的氨基酸、活性蛋白、维生素、红色素、花青素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，兼具营养价值和药理学价值。桑葚入药，最早见于《唐本草》。中医认为，桑葚有滋阴补血作用，能治阴虚津少、失眠，利五脏关节，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。经现代医学研究，桑葚有很好的抗氧化、降血糖、抗衰老、美容养颜等功效，其营养价值是苹果的5-6倍，葡萄的4倍，被医学界誉为“21世纪最佳保健果品” 。

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万源佳作为一家药食同源酵素工厂，自然跟桑葚这种世界上唯一的一种果药同源产品来往密切，对之也研究日深。
桑葚的吸引力远不止于鲜果的甜美，加工后的桑葚汁、桑葚醋和桑葚酱、桑葚酒也进入了大众视野，如今桑葚酵素也颇受欢迎。

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桑葚发酵后，不仅能保留其原有的药用价值与功效，通过微生物萃取，还产生了大量的氨基酸、有机酸、多酚等活性营养成分，使其风味口感更加细腻独特。另一方面，发酵产生的活性酶具有高抗氧化活性、抑菌活性和抗炎活性，可以帮助人体增强对病原菌的抵抗力，平衡内分泌系统，促使细胞新陈代谢活性化，进而达到软化血管、净化血液、美容养颜的功效。

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在万源佳位于涂市的桑葚种植基地里，采访人员看到大批游客穿梭桑林间，亦或携孩童体验采摘之乐趣，一饱口福，亦或感受大自然之美。归根结底上，都肯定了桑葚的功能价值，人们也有意无意间传承着上千年的桑葚文化。

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【巴渝之路|酉阳涂市桑葚正当时】(图片来源：酉阳在线）