美食菜谱之家|煮米饭时加点这个,比减肥药还管用,气色好了,身材越来越苗条了( 二 )
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2、精白米+南瓜:养皮肤去皱纹
南瓜中的胡萝卜素含量很高 , 它具有很强的抗氧化功效 , 可以预防身体器官衰老 , 保持皮肤紧致 。 另外 , 南瓜中还含有钴元素 , 可增强造血功能 , 有助于调理身体、补足气血 。 秋冬季节多喝南瓜粥 , 就是最简单、方便的美容滋补秘方 。
但需注意的是 , 不可过量地食用南瓜 , 否则会因摄入过多的胡萝卜素而使皮肤发黄 。 所以每周吃一两次南瓜饭 , 还需要多搭配其他蔬菜 , 这样才能达到最好的食补效果 。
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3、精白米+山药:养脾胃更长寿
山药除了能煲汤 , 蒸煮食用也很美味 。 将山药切成小块 , 和米饭同煮 , 可以滋补脾胃、补肾气 。 山药的口感软糯、易消化 , 对于肠胃不好的人来说 , 能起到很好的调理效果 , 减轻胃痛、胃溃疡 。
山药中所含的胆碱和卵磷脂 , 有助于提高人的记忆力 , 能够强健大脑、益寿延年 。
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煮饭秘诀
1、淘米不要过度清洗
现在 , 我们从市面上买到的大米 , 通常经过筛选和加工过的 , 极少出现米虫或小砂砾 。 因此无需过度清洁 , 更不要用热水淘米 , 只需要用清水漂洗1~2次即可 。 大米米皮外层有很多营养物质 , 过度清洁容易造成营养流失 。
2、好米饭要多浸泡
淘好米后 , 不要急着煮饭 。 可以先将大米浸泡一会 , 这样一来大米加热时 , 更容易均匀受热 , 煮出的米饭颗粒更饱满、口感更细腻 。 通常浸泡时间 , 以不超过30分钟为宜 , 天冷时可适当延长至40~50分钟 。 需注意 , 浸泡太久反而会影响米饭口感 。 如果要加入杂粮和豆类一起煮饭 , 建议先将豆类、糙米等提前浸泡一晚 , 这样更容易煮烂 , 吃起来也不会有生硬、粗糙的感觉 。
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3、添油加醋米更香
米饭上锅煮之前 , 向米饭中加一小勺白醋 , 米饭更加松软 , 而且能避免延缓碳水化合物吸收的速度 , 帮助调节血糖指数 。 醋的比例以500g大米加1ml醋为宜 , 千万别放太多 , 当心米饭酸掉牙 。 另外 , 煮好的米饭滴入几滴植物油 , 会更加香软 , 有助于肠道消化 , 还能增进食欲 。
4、煮好还要焖一会儿
煮好后的米饭 , 不要立刻起锅 , 最好让米饭在锅里焖上15分钟 , 这样米饭吃起来口感更佳 , 对于肠胃不好的老人来说 , 吃松软一点的米饭可以养胃 。
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【美食菜谱之家|煮米饭时加点这个,比减肥药还管用,气色好了,身材越来越苗条了】现在知道饭怎么煮更好吃了吗?记得多加一样料 , 营养而健康哦!
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