青禾的厨房|买香菇时,别只会挑个头大的,学会3个小技巧,保证新鲜又好吃
买香菇时 , 别只会挑个头大的 , 学会这3点 , 保证新鲜又好吃
香菇这种菌菇类食物受到了非常多人的喜爱 , 还被人们誉为“菇中皇后” , 是一种非常棒的保健食品 。 不管是干香菇还是新鲜的香菇 , 它的口感都是非常不错的 , 口感丰富 , 所以不少人都非常喜欢 。
【青禾的厨房|买香菇时,别只会挑个头大的,学会3个小技巧,保证新鲜又好吃】
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香菇的肉质非常肥厚 , 吃起来鲜嫩滑口 , 我们不管是炒着吃还是做汤、吃火锅的时候少不了的就是香菇 , 我们家还喜欢用它来做香菇酱 。 而且香菇的价格其实也是比较便宜的 , 我们平时吃得最多的就是鲜香菇 。
我们平时在买香菇的时候 , 很多人应该都不怎么会挑选 , 所以说不少人都会挑选个头大的 , 感觉这样的香菇品质会好一些 , 吃起来更香更鲜嫩 。 其实只会挑个头大的就错了 。
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其实挑选香菇也是有小技巧的 , 不能只看个头大小 , 下面的时间我就把挑选香菇的方法分享给大家 , 简单又实用 , 喜欢吃香菇的话 , 可以学习一下 , 以后就能挑选到又新鲜又美味的香菇了 。 买香菇时 , 别只会挑个头大的 , 学会这3点 , 保证新鲜又好吃 。
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【挑选香菇】
一、看颜色
第一步我们就要观察香菇的颜色 , 新鲜品质好的香菇一般都是浅灰浅褐色的 , 而且上面会出现一些白色小花纹 , 碰到这样的香菇我们可以放心购买 。
但是如果观察到香菇颜色呈现深褐色或者是黑色 , 而且上面一点花纹都没有的话 , 这样的香菇一般是放置了很长时间的 , 品质不太好 , 口感自然也就不好了 , 这样的我们尽量要避免 。
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二、试手感
买香菇的时候拿起来摸一下手感 , 如果感觉香菇表面比较湿 , 而且还会有一点粘手的感觉的话 , 这样的不要买 , 存放很长时间了 。 轻轻捏一下 , 如果感觉弹性不好 , 手感比较硬 , 而且重量比较重的话 , 这样的也不建议购买 。
新鲜的香菇 , 表面是比较干燥的 , 而且捏一下能够感觉到很有弹性 , 并且重量也不会很重 。
三、闻味道
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新鲜的香菇 , 闻起来是有一种菌菇本身的味道的 , 一般没有其他的什么味道 。
但是如果我们闻到香菇上面有比较刺鼻的味道 , 或者是比较奇怪的味道的话 , 这样的不是被硫酸熏过的 , 就是放置了很久的 , 不新鲜的香菇 。
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挑选香菇的这3点小技巧你看懂了吗?以后再挑选香菇可不要只会挑大个的了 。
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