【历史故事】清朝皇宫内，为何喜欢吃蜂蜜？尤其是慈禧老太婆更加过分

皇宫内用蜂产品的史料，以前的比较少，清代就比较多。
明末，满清奠基人老野猪皮努尔哈赤所在的建州老营，那附近就有7处“蜂蜜沟” ，是历史上闻名的蜂蜜产地，这里出产的蜂蜜，曾经作为贡品送往北京，和在马市上与汉人交易。
老野猪皮努尔哈赤尤其喜欢吃蜂蜜，他在统一女真各散部的征战中，就经常饮用“蜂蜜鸡蛋茶” ，饮完总喜欢砸吧一下嘴巴。

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满清统一东北后，皇太极在吉林设立打牲乌拉机构，专门搜集蜂蜜、松子、东珠等贡品。
后来盛京（沈阳）内务府和各部，也相继设官庄蜜户专门生产蜂蜜，在大内（沈阳故宫）设熬蜜房，熬制蜜户交上来的原巢蜜，并用蜂蜜加工蜜饯、山果，供满清贵族食用，可见当时蜂蜜用量之大绝非一般。
【【历史故事】清朝皇宫内，为何喜欢吃蜂蜜？尤其是慈禧老太婆更加过分】满清进关后，皇宫所用蜂蜜，大多数仍由打牲乌拉和盛京内务府供应，吃惯了。

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康熙十年(1671) ，康熙第1次去盛京旅游时，路途所有饮食皆由盛京内务府筹办，其中就有蜂蜜若干；第2次去盛京旅游时，用了蜂蜜100斤；康熙五十三年(1714) ，清内阁大库中库存的蜂蜜就有16,059斤，第二年皇宫用蜜3251.3斤，剩12807.7斤。

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乾隆十二年(1747)十月初一日，乾隆吃晚饭时，有银碗蜂蜜一品；乾隆四十八年(1783) ，盛京内务府大摆宴席，清单上记载大宴桌1张，用白蜜5斤，蜜梨25个、芝麻3升6合… ，跟桌100张，每张桌蜂蜜3.8斤、蜜梨7个，白糖稀1斤… ，可计算出宴会共用蜂蜜385斤。
嘉庆十年(1805) ，嘉庆去盛京旅游，在旧皇宫摆酒席，大宴桌1张，跟桌90张，大宴桌上白蜜5斤、蜜梨25个、红梨25个，跟桌红蜜3.8斤、蜜梨7个、白糖稀1斤… 。那次酒席，共用蜂蜜347斤。
从乾隆和嘉庆两父子摆的酒席可以看出，蜂蜜不仅用量很大，每桌3.8—5斤，而且蜂蜜在酒席上是分等级的，大宴桌（皇帝桌）上用大量特级白蜜；跟桌（大臣和官员桌）上用的是少一些的红蜜或一般蜂蜜。
可见，古代摆酒席时，用蜂蜜等级来区分酒桌等级，早已成了惯例。

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光绪二十八年(1902) ，这一年皇宫内御膳房和其它各处，就用了峰蜜17,545.5斤，奉先殿、寿皇殿及各处，仅供桌便用蜂蜜351.9两。
据记载，这些蜂蜜系打牲乌拉及盛京官庄蜜户所交纳。
慈禧老太婆和光绪都喜欢吃蜂蜜，御膳房每天都要有专人负责准备，每日用蜂蜜8两、核桃仁4两、松子仁2两等；在老太婆的膳房中，菜单记载有：蜜制酱肉、燕窝炒炉鸡丝、碟菜6品等。

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清朝皇宫内喜欢食用粥品和饽饽，粥是以大米、小米、黄米、江米等，加入各种果脯、小豆、莲子、栗子、枣、蜂蜜等熬煮成的稀粥；饽饽则用料广泛，但都离不开用蜂蜜做主要调料。在皇宫摆酒席时，设饽饽桌，种类多达几十种，每张大宴桌、跟桌、内用桌以及御膳中都有各种各样的饽饽。
满清皇宫内，常吃的蜜制饽饽有：蜂蜜印子、白蜜印子、蜜果子、大蜜炸、瓦垅、蜜糕、打糕、撒糕、油糕、鸡蛋子等。
蜂蜜在皇宫御膳中使用较广，用于烧烤、炖、炒类菜肴上，如烤乳猪、烤鸡、烤鸭时，要先在原料表面抹一层蜜水，然后再进行烤制。以蜂蜜为调料烤制的菜肴，色泽金黄、浓香芬芳，让人垂涎欲滴。

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夏季天热时，皇宫中经常饮一种“暑汤” ，这是用绿豆加水煮成的汤，放适量蜂蜜调制成而成，放现代叫绿豆沙，既能止渴降暑又能清热解毒。
另外，皇宫内众人也比较喜欢吃蜜饯果品，皇帝生日时，内务府要照例制备“九九寿盒” ，为祝寿食品，内有万字饼、寿字酥、蜜饯桃脯、蜜饯杏脯、蜜饯果脯、蜜饯杂脯等27种，每种装3盒，共计81盒。
清朝末年，末代皇帝溥仪就经常吃蜜糕奶卷、蜜饯海棠、蜜饯橙子、蜜饯蜜桔等，共24样。
蜂蜜酒也经常饮用，据记载，乾隆在接见英国使臣举办的酒席上，饮用的是蜂蜜酒和八珍御酒；伪满洲国时期，溥仪在长春伪皇宫做傀儡皇帝时，也每餐必准备蜂蜜酒、清酒、白兰地等。