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5、挤出来的马卡龙不能立即就烤 ， 一定要表皮干结后 ， 才能去烤 。 我以前曾经做过一次 ， 那是夏天 ， 用的电风扇 。 现在我用的烤箱放在28度 ， 大概20分钟就可以干结了 。 但根据当时的情况天气温度湿度不一样 ， 也有人会用到2个小时 。 不过 ， 这你手摸一下表皮 ， 不沾手了就可以烤了；

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