陕西▲北方的碗到了南方就是“盆”,看陕西人咥面的碗有多大?惊掉下巴
【陕西▲北方的碗到了南方就是“盆”,看陕西人咥面的碗有多大?惊掉下巴】
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每个地方的人都有当地独有的饮食习惯 , 虽然人们都有尝鲜的心理 , 但说到底还是更喜欢吃当地的食物 , 除了食物外 , 这个地方人的饭量和饮食习惯也跟本地有密切关系 , 在北方 , 人们喜欢吃面食 , 北方人身高马大饭量较大 , 吃饭的碗就跟盆一样 , 哪怕只有十岁的小伙 , 也能很轻松的将一大碗面吃光 , 北方人不论男女 , 饭量都很大 。
尤其是在关中地区 , 不光饭量大 , 而且对面条有种特别的感情 , 每天不吃一碗面 , 就感觉胃里不舒服 , 觉得这一天过得不够有滋味儿 , 在陕西 , 吃面的碗跟盆儿差不多大 , 估计这碗让南方人看了 , 要惊掉下巴 。
南方人习惯吃米饭 , 饭碗很小 , 有一个笑话 , 有一个北方大老爷们儿到南方人家去做客 , 一口气吃了12碗米饭 , 还没有吃饱 , 只是感觉有点不好意思才作罢 , 有人觉得这北方汉子饭量也太大了 , 其实 , 这12碗米饭折合到北方人的大碗里 , 估计一碗都不到 。
南方人吃米饭都是按两算 , 而北方人吃饭都是论斤 , 不管是水饺还是面条 , 至少半斤起 , 如果你到饭店里点二两水饺 , 老板会直接拒绝你 。 除了食物饭量 , 吃饭用的工具也有很多不同 , 陕西石臼子和食盒这样的老物件 , 石臼子是用来捣蒜捣辣椒用的 , 把辣椒捣碎后 , 做油泼辣子 , 浇在面条上很开胃 。
而食盒是用来送外卖的 , 原来很早就有外卖了 , 看起来过去的人叫外卖要比现在讲究的多 , 现在都用塑料的饭盒 , 而过去用的外卖盒子 , 是木质的 , 而且做工非常精致 , 哪怕是点了汤汤水水也不会洒在外面 。
陕西人吃面还有一个习惯 , 就是要蹲着吃 , 哪怕有凳子也会蹲在凳子上 , 而不是坐着 , 原因就是坐在凳子上吃进去的食物 , 窝在肚子里很难受 , 而蹲着就感觉舒服多了 , 不过现在人文明进步了 , 蹲着吃相难看 , 正式场合都会坐着 , 但是在家里没有外人的时候 , 很多陕西人还是愿意蹲着吃 , 已经习惯了 , 感觉蹲着吃饭才舒服 , 才吃得香 。
作为周秦文化的发祥地陈仓 , 位于秦岭脚下渭河平原最西边 , 人称西府 , 这里是陕西做面食做得最精致的地方 , 歧山臊子面就是从这里传到全国各地 , 臊子面和擀面皮儿也是这里的标志性美食 , 有兴趣的话来领略一下西北风光 , 再尝一碗臊子面 。
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