大家好 ， 我是白菜青盐糙米饭 ， 是一名宝妈 ， 工作时间比较自由 ， 业余时间做做美食 ， 种种多肉 ， 还在孩子的要求下养了一只小泰迪 ， 每天过得充实而忙录 。 感谢大家的支持和关注！
鲫鱼的生命力很强 ， 肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 含大量的铁、钙、磷等矿物质 ， 其营养成分也很丰富 ， 含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。 每百克黑鲫鱼中 ， 蛋白质含量高达20克 ， 仅次于对虾 ， 且易于消化吸收 ， 经常食用能够增强抵抗力 。

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鲫鱼营养价值很高 ， 含有丰富的优质蛋白 ， 以及人体所需的多种氨基酸、微量元素等 ， 肉质细嫩 ， 易于消化吸收 ， 唯一的缺点就是刺太多 。 老公这次又钓了几条鲫鱼 ， 不炖汤也不红烧了 ， 这次换种新的做法 。 这样做出来的鱼不腥 ， 而且肉酥刺烂 ， 从鱼头到鱼尾都能吃掉 ， 一点儿也不浪费 。 焦中带软的口感 ， 鱼骨和鱼刺酥软 ， 特别下饭 ， 还不用担心被鱼刺扎到 ， 又香又酥 ， 好吃到流口水 。

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鲫鱼清理干净 ， 去头去尾 ， 刮去肚子内的黑膜 ， 鱼身上斜划二刀 ， 抹上盐腌制一天 。 腌制好后的鲫鱼重新清洗干净 ， 控干水分 。

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热锅凉油 ， 加入沥干水分的鲫鱼小火慢煎 ， 先不要翻动 ， 等定型后再翻面 。

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一起煎至二面金黄酥脆 。 全程小火慢煎 ， 中途可以多翻面几次 ， 以免煎糊 。

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煎至二面金黄酥香 ， 这样做为了保证鱼的刺也煎酥了 ， 不用担心鱼刺会扎喉咙了 。

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加入姜葱炒出葱香味 ， 这样可以增加鱼的鲜味 ， 更好的去腥 。

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用煎刀剪成小段 ， 装盘 ， 这样吃起来更方便 。

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这样做出来的鲫鱼肉酥刺烂 ， 又香又酥 ， 好吃到流口水 ， 大人孩子都抢着吃 。

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【鲫鱼|原创 鲫鱼不要炖汤或红烧了，还是这样做出来最好吃，再也不怕鱼刺，大人孩子抢着吃】美食领域原创作者 ， 一直致力于把最普通的食材做出最好的味道 ， 让一日三餐更加美味 。 老公说 ， 每天下班回到家 ， 老婆在厨房做饭 ， 孩子在安静的做作业 ， 家庭氛围好温暖！这就是幸福！

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