我是小厨娘|韩国糖醋蒜的做法，配方比例告诉你，简单易学，酸甜脆爽

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从很久以前先祖们就开始食用发酵食物，用酱油腌制因为盐度很高可以避免细菌增殖，而且还可以减少与空气的接触可以长时间的保管，还会用食醋砂糖腌制，用砂糖腌制也是为了长期保管并非因为甜味，是过去长期保管食物的方法之一。

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大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后。大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时表示可以收获了。为了长期保管因此今天小申就和大家分享“韩国糖醋蒜”的做法，宅家也想尝试着韩国风味的朋友可以收藏。

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下面开始介绍制作过程
食材：蒜800克、酱油360毫升、清水360毫升、醋230毫升、白糖230克
做法：
1.在锅中倒入清水360毫升，酱油360毫升，白糖230克但在这里还不能放醋。

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酱料汁
2.除食醋以外加入砂糖，清水，酱油煮开做好糖醋蒜的料汁，放在家里备用。
3.一般是会加醋煮开，我采用的混合食醋的方法，先把食醋倒在玻璃碗里230毫升，再把煮开的酱油倒进去和食醋混合，混入煮开的酱油和食醋，放凉至无热气为止。
4.将买来的新鲜蒜剥去外皮，用清水清洗干净，沥干水分备用。
剥皮的蒜放入容器里备用
5.把备好的蒜放到容器里，将放凉好的糖醋汁倒入容器，摸过大蒜压盖上盖子，在阴凉处腌制一个月即可食用。

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倒入酱汁
【我是小厨娘|韩国糖醋蒜的做法，配方比例告诉你，简单易学，酸甜脆爽】我是 @韩式申小厨需要韩国家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言，我所知道知识和经验与大家一起分享。有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见，感谢大家的支持和关注！