工人日报|可怕!鸡、鸭、鱼、肉、虾这些部位千万别吃!可能会中毒或丧命!
今天就来跟大家“解剖”一下 , 生活中常吃的几种肉食——鸡、鸭、鱼、肉、虾 , 这些部位千万别吃 , 毒素和寄生虫最多!
鸡——鸡屁股
很多人把鸡屁股当成美味 , 鸡屁股俗称鸡臀尖、鸡尾 , 即肛门上方的三角状的肥肉块 , 很多人就好这一口 。
但其实鸡屁股的细菌和病原体很多 , 有一些即使煮熟了也杀不死 。
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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体 , 前者会污染鸡肉的品质 , 后者往往含有大量病原体和代谢废物等 , 即使煮熟了也杀不死 , 所以正规屠宰都会摘除掉它们 。
而如果是自己杀的鸡 , 鸡屁股就别吃了 。 另外 , 很多人爱吃的“鸡屁股烤串” , 也最好别吃啦!
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鸡屁股烤串
鸭——鸭胸腺
鸭脖是很多人都喜欢的美味 , 然而在网上却有传言中 , 鸭脖子上面淋巴很多 , 不能吃 。
专家介绍 , 我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织 , 并不是淋巴 。
因为禽类的淋巴组织早就退化了 , 只在在大腿根或者腋下才有一些 。 而这些“黄豆粒”大小的组织 , 其实是鸭的“胸腺” 。
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胸腺也是禽类的一个免疫器官 , 如果鸭子有炎症或者有病了 , 胸腺就会增大来对抗细菌、病毒 。
所以 , 最好别吃!
专家介绍 , 鸭的胸腺是连在皮脂上的 , 所以吃鸭脖时鸭脖外面那层皮 , 和皮里面的“黄豆粒”最好别吃 。
买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的 。
鱼——鱼胆
有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病 。
但他们不知道的是 , 这样做不仅不治病 , 反而会中毒 , 甚至丧命!一条三四斤的鱼 , 里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉!
这样的悲剧并不少见
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此前有媒体报道 , 湖北一个妈妈担心孩子用眼过度 , 将来得戴眼镜 。 又听说鱼胆能清火明目 , 于是每次做鱼都特意把鱼胆留下 , 让儿子吞服 。
孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆后被毒倒了 。
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专家提醒 , 鱼胆不仅不能明目 , 而且绝大多数鱼胆都有毒!
比如胆毒鱼类 , 包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼……
所以在清理鱼内脏的时候 , 一定要摘除鱼胆!如果不慎弄破 , 一定要充分清洗干净!
猪——血脖肉
有人说“猪的全身都是宝” , 什么部位都可以吃 。
其实 , 猪身上并非全身都是宝 , 从安全或营养的角度来说 , 有些部位是不宜大量食用的 , 例如猪颈上的血脖肉 。
血脖肉是猪的脖子肉 , 因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血 , 所以脖子处的肉就有淤血 , 看上去血淋淋的 , 称为“血脖肉” , 又称槽头肉、腮肉 。
猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结 。 而这其中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大 。
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所以 , 大家在去菜市场卖猪肉时 , 最好看看商家给你切的是不是血脖肉 。
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