我是小厨娘|来广西必吃的几款米粉，闻着难受吃着香，不可错过哦

大家好，我是易食小当家！发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

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前一阵，有朋友要去广西游玩，跑来问我，去到广西都有哪些好吃的推荐。作为地道的广西人，每一次都会推荐朋友去吃米粉，渐渐的，朋友们都叫我“米粉妹”了。是的，在广西，本地人对米粉的喜爱，可以刷新你对米粉的看法，而且米粉的吃法还很多，各有不同的味道，比如：桂林米粉、螺蛳粉、老友粉等等。
那么，究竟哪种粉比较好吃呢？我认为这都是见仁见智啦，反正我都喜欢吃。不过桂林人会说自己更喜欢吃桂林米粉、柳州人会说自己更喜欢吃螺蛳粉、老南宁人会说自己更喜欢老友粉。今天，就带你一起来看看广西人心中占据重要席位的米粉。

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对于桂林人来说，每天能吃上一碗地道的桂林米粉就是一件很幸福的事情了，也让整天都能保持着美好的心情。当你走在桂林的大街上，你会发现好多店都能吃到地道的桂林米粉。而桂林米粉的灵魂在于它的卤水和过脆皮锅烧，而好的米粉则可以为桂林米粉增分不少。煮好的桂林米粉，淋上秘制的卤汁，再加上酸笋、酸豆角、炸黄豆等配料，一起吃简直不要太好吃了。另外，桂林米粉的口感也是带着一丝丝嚼劲，它不同于其他的米粉，吃起来会更加有劲道。

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对于柳州人来说，他们对于螺蛳的热爱简直不要太疯狂，螺蛳有着各种做法，比如螺丝鸭脚煲，我也很喜欢吃，也推荐小伙伴们一定要试一试。闷软的鸭脚除了入味以外，吃起来也很容易很方便，一点都不会累嘴巴。而这道螺蛳粉则是其重要的代表作之一。螺蛳粉的灵魂在于用螺蛳熬制的浓汤作为汤底，米粉带着一丝丝弹牙的嚼劲。再搭配辣椒油、酸笋、腐竹、酸豆角、木耳丝、花生等配料一起，让闻起来臭臭的螺蛳粉，吃起来竟有你想象不到的美味。

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说起老友粉，第一讲想到的就是酸笋和豆鼓，这两样东西是老友粉的灵魂所在，也让老友粉有了自身独特的味道和标志。老友粉相对于桂林米粉和螺蛳粉来说，配料更加灵活和多样一些，个人可以根据自己的口味和喜好，选择搭配哪一种已经腌制好的肉，比如：猪杂、猪肉、肠等等，老友粉的汤也是用的浓汤，清甜而营养。吃的时候最喜欢加入猪杂，爆炒后的猪杂香味更加浓烈。

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榨粉和其他的米粉做法不一样，榨粉的做法的比较复杂一些，而且耗的时间也会更长一些。榨粉要从做粉开始一步一步的来，所以对于当地人来说，如果你想吃上一份榨粉，要去一些比较偏僻的老店才能吃到比较正宗的榨粉。另外，在配料方面，用的是猪肉碎，你可以选择干捞粉或者汤粉这两种吃法。而榨粉的灵魂配料还有紫苏，不过个人不怎么喜欢吃。

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当你走在广西的大街上，你会发现很多小店都可以吃到卷筒粉，但是不同的地方，做法上面会有点不一样，所以吃起来口感和味道也会有所不一样。卷筒粉里面包裹着肉碎和木耳等，粉吃起来软软糯糯的，很滑很嫩，味道真的很好。另外，卷筒粉的馅料有很多不同的搭配，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。各位小伙伴去广西的时候，记得试一试卷筒粉，会让你忘不了这味道的。