小鱼私厨|我家晚餐3道菜，第二个最不值钱，被女儿当成宝，虾球都不吃了

都说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。可是，对于上班族来说，早上时间紧张，早餐一般都是在外面随便吃点，午餐不是在单位吃，就是点外卖，凑合吃一顿。上班工作了一天，真不忍心晚餐将就，所以每天下班回来，我都会炒几个家人爱吃的小菜，一家人围坐在一起享受温馨时刻。
今天下班回来，在菜市场碰到一个卖小龙虾的。话说，今年的小龙虾价格真心便宜呀，最小的8块钱一斤，比去年便宜了5块，于是称了3斤，卖虾的老板还帮忙把虾头，虾尾都处理干净了，拿回来洗洗就可以下锅了。
现在正是藕带上市的季节，新鲜的嫩藕带，脆甜多汁，清新爽口，特别好吃。就是价格贵了点， 18块钱一斤，买了10块钱的，刚好可以炒一盘。虾尾，藕带，再加上家里冰箱里的青椒，鸡蛋，搭配起来炒了三个菜，荤素搭配，还不油腻，也算是完美。
我家晚餐3道菜，第二个最不值钱，被女儿当成宝，虾球都不吃了。下面一起看看都吃了啥？

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----【麻辣虾球】----
夏天天热，炒一盘麻辣小龙虾，再来一瓶冰镇啤酒，一家人边吃边聊，简直不要太幸福。

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食材：虾尾 1盘大蒜1个
1 ，小龙虾揪掉虾头和虾尾，清洗干净。大蒜切沫。
2 ，热锅放油，下入大蒜爆香，加入龙虾尾翻炒片刻，炒至虾尾变色。
3 ，调入1勺辣椒油，半勺花椒油， 2勺生抽，半碗清水，煮约8分钟，调入少许盐，白糖，翻炒均匀，再放入剩下的大蒜末，炒匀起锅。

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----【青椒炒鸡蛋火腿】----
本来想炒个青椒炒鸡蛋的，可是冰箱里只有4个青椒， 2个鸡蛋了，不够炒一盘的，于是加了一小块火腿一起炒，没想到口感出奇的好，鲜嫩可口，香味十足，开胃又下饭。这道菜最不值钱，却被女儿当成了宝，连平时最喜欢吃的虾球都不吃了，就着这道菜，连吃两碗米饭，直呼太香了。

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食材：青椒4个鸡蛋2个火腿30克
1 ，火腿切成丁，青椒切碎。
2 ，鸡蛋打散，放入火腿丁。
3 ，锅里不放油，下入青椒小火煸炒至青椒变软，加入少许油，倒入鸡蛋火腿液，转动锅体，摊成薄饼。
4 ，煎至鸡蛋底部定型后，翻面再煎一会儿，调入少许盐，翻炒均匀起锅。
【小鱼私厨|我家晚餐3道菜，第二个最不值钱，被女儿当成宝，虾球都不吃了】

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----【清炒藕带】----
这是一道湖北特色美食，每年的5~6月份，莲藕就会萌发抽出白嫩细长的地下茎，称为＂藕带＂，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。这种食材季节性很强，再过几天长老了就不好吃了。所以趁着现在买一点回来尝尝鲜，虽然价格比较贵，但脆嫩好吃，贵点也值得。

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食材：藕带300克姜1小块白米醋1勺盐少许
1 ，新鲜藕带洗净，斜刀切成段，姜切末。
2 ，锅里水烧开，下入藕带焯水3分钟，捞起来沥干水分。