李医生讲医|网上疯传：吃木耳降血脂，6旬大爷一听乐了，心绞痛却犯了

62岁的王爷爷退休好几年了，是多年的高血脂患者。近几年胸痛反复发作，自认为是高血脂惹的祸，又听别人说吃木耳能够降血脂，于是每天做各种各样的木耳拌菜吃，结果血脂没有控制好，胸痛的老毛病却越来越严重。最终不得不到医院就诊。

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医生确诊王爷爷为心绞痛，建议做了心脏造影，显示左回旋支狭窄90% ，另外两个血管也有75%的狭窄。同时该降下来的指标统统偏高，入院甘油三酯4.0、低密度脂蛋白5.2 ，需要进行系统的住院治疗。
这下把王爷爷和他的老伴吓得不轻，不是说的能降血脂吗？怎么还把自己吃进医院了呢！！！
木耳真的能降血脂？谣言？
木耳有助于降血脂和血粘度，这几乎是"众所周知"的，但事与愿违，我见过很多吃木耳无效的高血脂者。
首先客观的说，木耳确实是一种相当不错的菌类蔬菜，但是也不要神化黑木耳。经常看到一些文章介绍黑木耳营养价值非常高，例如蛋白质含量达到12% 。数据不错，但这是干木耳的数据，没人吃干木耳的，都是用水泡发之后吃。木耳泡发后重量增加8～10倍，蛋白质含量就只有1%左右了，而且不是优质蛋白。其它的营养素也是如此，不能看木耳干的，要看泡发后的木耳。
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其实木耳的营养价值和大多数菌类蔬菜差不多，低脂肪，很少的热量，比较丰富的膳食纤维，还有种类丰富的维生素和矿物质，适合绝大部分人吃。 ?
黑木耳可以作为丰富蔬菜种类的一种选择，并没有特殊的作用。网上盛传的黑木耳的养生作用其实都没有得到证实。
因为富含膳食纤维，还有一些特殊的多糖成分，黑木耳被认为能够降血脂。其实黑木耳真没有降血脂的功能，事实上没有哪种食物能够有效降低血脂。只有长期的健康饮食模式能够降低血脂，黑木耳只是整个健康饮食模式当中多吃蔬菜中的一种蔬菜而已。
黑木耳也没有降血压、预防心脑血管疾病的作用。网上传说的抗肿瘤作用也仅仅是细胞培养的结果，在动物实验中都没有得到验证，就不要说是人体抗肿瘤了。至于黑木耳是黑色所以特别有营养，就纯粹只是臆想了。 ?
尽管没有这些神奇的保健养生作用，但是我还是建议大家经常吃吃黑木耳。健康的饮食模式需要吃够足量的蔬菜，而且要求蔬菜品种尽可能丰富一些。黑木耳作为一种菌类蔬菜，可以丰富我们饮食中的蔬菜品种。
对于有高血脂的人群，在保证健康的饮食以外，想要控制血脂，做好以下几件事才是正确的选择。
预防三高，控制高血脂，你需要这样做
血脂高的患者每天都要多饮水，可以调节身体里的血液浓度，让血脂的水平有所下降，水里加点体恒健月草油，可使血液中的胆固醇下降，改善血液的黏稠度，避免胆固醇在血管内沉积，有利于降低高脂血症。体恒健月草油是从植物中提取出来的，因此较好的安全性，毕竟西药降血脂的副作用是比较大的，这样可以有效地避免副作用。

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研究表明，烟酒会导致血脂不稳定，升高血压，大量饮酒则会影响血管和心脏功能，对于有三高的人群，要想控制三高，首先要做的就是戒烟限酒。
减少脂肪的摄入，也能有效预防高血脂。健康成人每天摄入用油量不能超过30克，因此，在烹饪方式上，尽可能不要选择煎炸，炸鸡腿、炸薯条、油条之类的食物更是应该少吃或不吃。