小圆的厨房|一碗面粉两根黄瓜，不炒不煎不油炸，劲道爽滑酸爽开胃，好吃不够

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“黄瓜别凉拌了，教你新吃法，手一扯，放锅里一煮，出锅连汤都不剩”
五月天气是越来越热了，这个时候我们的饮食也要调整，饮食清淡，多吃瓜果蔬菜。说到瓜果蔬菜，这个时候的黄瓜正当季，黄瓜是夏季补水的最佳食物，清脆爽口，热量却极为低。黄瓜可以直接生吃，清脆爽口，拌着吃，爽口开胃，最近家里的黄瓜可是不断呀，都有点吃腻，教你新吃法，加碗面粉，不炒不煎不油炸，手一扯，放锅里一煮，出锅连汤都不剩，好吃不够，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。

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——【黄瓜面片】——
食材:黄瓜两根，胡萝卜半个，洋葱半个，干香菇12朵，鸡胸肉一块，面粉两百克，黄豆酱一勺，生抽两勺，白糖半勺，盐少许，老抽半勺，水淀粉适量，油适量
【做法如下】:

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步骤一:准备好的两根黄瓜用清水冲洗干净，接着用刮皮器把黄瓜皮削下来，加入一比一的清水，放入料理机中搅打成汁，过滤出100克黄瓜汁

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步骤二:另外准备一个碗，倒入200克的面粉，再来上3克的盐，增加面粉的筋性，慢慢的倒入100克的黄瓜汁，边倒边用筷子搅拌成面絮状

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步骤三:再下手将面絮揉成较硬且光滑的团，刚开始可能揉不匀，比较粗糙，可以盖上盖子放个五分钟，然后再揉，很轻松就能揉光滑的

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步骤四:揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成面片，再用刀切成条，如图的样子

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步骤五:在准备好一个平底盘，盘里面先倒上一些油，再把面条一个一个摆进去，上面再倒上油，用刷子刷均匀，盖上保鲜膜松弛一个小时以上

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步骤六:这个期间我们来准备好浇汁，准备的食材有洋葱，胡萝卜，干香菇和鸡胸肉。也可以按个家的喜好来调整，把它们全部切成大小差不多的小块，干香菇要提前泡开哈

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步骤七:锅里来上适量的油，先下鸡胸肉和胡萝卜煸炒两分钟，胡萝卜微微的变软，再倒入洋葱和香菇翻炒出香味

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步骤八:加盐，生抽，老抽，黄豆酱，白糖调味，然后来上一小碗的热水，大火烧开，转中小火煮个五六分钟，最后加水淀粉勾一个芡，浇汁就做好啦！盛出来放一边备用。

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步骤九:这个时候的面团也基本上松弛好了，案板上抹油，取一条放在案板上，先用掌心压扁，然后左右各拿一头，上下甩动，甩成想要的厚度和长度就可以啦(如果一甩就断，那么就是面团还没有松弛好，继续松弛会儿)！