香菇|这样做出来的菜品比饭店里还好吃，做法送你黑胡椒|苦瓜|剁椒|香菇|面包糠

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材料：白蛤、大葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉做法：1、白蛤洗净控净水分。2、拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。3、大葱、生姜切片。4、起油锅，爆香葱姜。5、锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。6、放入白蛤。7、放入现磨胡椒粉。8、煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可【 香菇|这样做出来的菜品比饭店里还好吃，做法送你】

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材料：皮皮虾500克，红剁椒30克，青椒1个，葱、蒜，蚝油，糖。做法：1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。2、青椒切粒3、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油4、放入葱蒜炒香，倒入皮皮虾肉，快速翻炒5、调入蚝油和糖调味儿即可。6、然后倒入青椒粒翻炒，私房话：剁椒和蚝油本身就有咸味，盐可酌量放

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材料：苦瓜1根。花椒3克，干辣椒5克，生抽10克，盐4克，香油适量做法：1. 将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成薄片。2. 干辣椒切丝。3. 锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，放入碗中。4. 生抽，盐2克，香油调匀倒入碗中。5.大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后，迅速将油淋在苦瓜上即可

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材料：北豆腐300克，西芹1棵，香菇3个，面包糠100克。盐3克，糖5克，香油5克，淀粉10克，黑胡椒粒适量。做法：1.西芹、香菇切末。2.豆腐碾碎放入大碗中，西芹、香菇放入碗中。3.放入淀粉。4.将豆腐泥拌匀。5.取一团豆腐泥，压成饼，粘上面包糠。6.做好全部素排一起再下锅。7.锅放油，放入素排，煎至一面定型后方可翻面，煎至两面金黄。8.将煎好的素排上，磨上黑胡椒碎即可。厨房小语：1.淀粉的用量要根据豆腐的老嫩适当调节，能顺利捏成饼即可。2.黑胡椒最好现磨的，味道更浓郁，没有可用黑胡椒粉。