烤红薯|红薯这样做太好吃了，比肉还香，香甜软糯，盘子都被舔干净了红薯饼|奶酪

天气渐渐转冷，又到红薯飘香时节。大街小巷到处都是售卖烤红薯的商贩，香甜的气味让人忍不住想要买一个过过嘴瘾。

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外面的红薯，在烤制过程不一定健康安全，想解馋怎么办？暖暖教你教你在家自制烤红薯，不用烤炉烤箱也能完成！家庭自制烤红薯自制烤红薯，我们需要用的材料非常简单：红薯和厨房用纸。把红薯清洗干净，然后用厨房用纸把红薯包住。注意！洗干净后千万别滤干，这样才能烤出又甜又有水分的红薯。把包好的红薯放到微波炉里，中高火微波6分钟就做好了~

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如何挑选红薯？1、选择颜色一致的红薯，如果红薯的颜色一片红，一片比较白的话，就说明红薯的生长不是很好。2、注意看红薯的头部是不是比较尖，这是因为红薯在生长的时候，生命力比较强的红薯一般生长会比较的快，头部会比较的尖，这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。3、要看看红薯上的土，如果上面的土比较干燥，比较多的话，说明红薯比较健康，是在旱地里面生长，口感应该会很不错，如果看到是一些比较湿润的土，那么说明生长的地方不对，建议不要选购。

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除了烤红薯之外，暖暖还特别推荐两种种烹饪方法，比肉还香，一上桌，立马被抢光~红薯扣香肉

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食材五花肉/红薯/腰豆/小油菜/生姜/盐香菜根/香葱/白糖/料酒/老抽生抽/白芷/白寇/八角草果/桂皮具体步骤：食材处理：将五花肉冷水下锅焯水，去除多余的油污和血水。将生姜带皮洗净，切成大片，香菜切下菜根洗净，红薯去皮切成大片，备用。炒香料：热锅凉油，将葱姜蒜片和香菜根下锅煸出香味，再下入白芷4片、白寇4粒、八角1个、拍碎的草果1个、桂皮1小块，煸出香味，全部倒出备用。烧制：锅内炒糖色，将之前煸炒好的香料及五花肉下入锅中。加入适量的料酒、老抽、生抽、盐，放入没过食材大半的清水，大火5分钟，小火加盖慢炖30分钟即可。蒸制：将炖好的肉切大块，和红薯片交叉一块一块摆入碗中，在碗面平铺一层红薯片，将炖肉原汤倒入，最后在表面加入小香葱段、姜片。将食材连碗一起放入锅中蒸制25分钟。最后：将蒸肉中多余的汤汁倒入锅中，加入将蒸好的红腰豆，待汤汁浓稠勾芡，最后淋入装盘的食材中，即可完成~椰香奶酪红薯球

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食材：红薯/奶酪/椰蓉/面粉/淀粉白糖/蜂蜜/肉桂粉/酵母粉/泡打粉食材处理：奶酪中加入椰蓉搅拌均匀，揉捏奶酪让椰蓉融合其中，捏起来有粘性，再加入白糖、蜂蜜搅拌。红薯饼：红薯切成薄片，将奶酪夹在两片红薯之间，压紧实。调糊：6勺面粉，2满勺淀粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉搅拌均匀，加水调糊，再加10克油。炸制：红薯饼裹一遍糊再下锅煎炸，炸至金红色捞出，升高油温二次复炸即可。