番茄酱|春节过后给家人做几道美味下饭菜，口感丰富香味四溢，家人超爱吃豆瓣酱|白醋|番茄酱|羊肉

砂锅酸辣肠粉

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材料：猪肥肠50g、粉条50g、油适量、盐适量、红油豆瓣酱1汤匙、番茄酱适量、白醋1汤匙、青菜适量做法：1、粉条用清水泡软，泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。2、锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。3、起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。4、倒入适量的番茄酱，小火炒匀，倒入焯过水的肥肠，翻炒。5、倒入清水，小火煮开，调入精盐（红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量）。6、倒入一汤匙白醋，捞入煮好的粉条，大火煮开。7、放入青菜叶，翻炒均匀即可。香芹炒肉丝

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食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟；2.芹菜洗净择叶，切段备用；3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用；4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟；5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。鲜虾羊肉砂锅

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1.羊肉加水浸泡2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线4.羊肉切块5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白色时加入葱姜7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖8.20分钟时取出葱段，40分钟时加入白萝卜与盐， 55分钟时加入大虾9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜猪肉打卤面

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1.准备食材2.备料3.葱姜蒜干辣椒下热油锅，爆香后下肉翻炒，加郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒出香加开水适量大火熬煮十分钟，下土豆块，辣椒粒。熬煮至土豆熟透即可，香喷喷的卤就做好啦。。