皮蛋|豆腐搭配它们，不但营养还生津润燥，清热解毒，夏天要常吃！清热解毒|红烧豆腐|老豆腐|番

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豆腐是一种最常见的豆制品，不受季节限制，常年可以食用，价格便宜，一块豆腐才0.5-1.50，所以深受不少家庭的喜爱。豆腐有南北豆腐之分，就是我们俗称的老嫩豆腐，因凝固的豆腐花含水量较高且质地细嫩是南豆腐，凝固的豆腐花含水量较少，豆腐味更浓，质地更韧的是北豆腐。

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豆腐的做法有很多种，红烧豆腐、豆腐汤、酿豆腐、豆腐羹等等。今天我为大家介绍的番茄松花豆腐，做法非常简单，几分钟就可以做好，属于素食类的一种，很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素，有助消化、生津液、利尿的作用，并能抑制细菌生长。这菜选用的是老豆腐，豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。皮蛋又称松花蛋，是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有漂亮的白色“雪花”。这道菜不仅营养丰富，而且能生津润燥，清热解毒。
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【材料】老豆腐160克，番茄250克，皮蛋2个，葱8克，蒜8克，姜2克，花生油9克，盐适量
【做法步骤】
1、买回来的豆腐先用清水浸泡。
2、豆腐切成小块，番茄去蒂切块，皮蛋蒸熟后去壳，切小块。

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3、姜去皮，蒜去外衣，都剁成蓉。
4、锅里的水烧开后，放入豆腐和番茄，加点盐，煮2、3分钟，不用煮太长时间。

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5、将番茄和豆腐捞起，倒去水，将番茄豆腐放回锅里。
6、将蒸好的皮蛋块放入。

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7、锅里加油烧热后，倒入姜蒜蓉和盐，煸香。
8、再倒入豆腐里，拌匀，最后撒上葱花即可。

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豆腐的这种吃法，你尝试过了吗？

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【 皮蛋|豆腐搭配它们，不但营养还生津润燥，清热解毒，夏天要常吃！】图片来自网络