平安度夏|明日小满，记得“食一味，尝三鲜，忌五食”，顺节气而食平安度夏樱桃|五花肉

初夏的“小满”是个好日子，这一天的到来意味着夏熟的农作物籽粒开始灌浆饱满，但是并没有完全的成熟，只是刚刚“小满”，还未“大满”。民间亦有“小满江河满”的说法，意为这段时间雨水渐多起来，昼夜温差还比较大，确实这几天又是狂风又是暴雨的，气温也是骤降，又多添了几件衣服。

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【 平安度夏|明日小满，记得“食一味，尝三鲜，忌五食”，顺节气而食平安度夏】所以针对这个节气天气阴晴不定，人容易困乏着凉的毛病，古人在总结节气的同时也为我们带来了健康食谱，建议人们要多多吃应季食材，做事吃东西都要做到天人合一接地气，才能更健康，比如今天这个“食一味，尝三鲜，忌五食”，了解一下吧。
小满记得“食一味”
民间有俗语道“小满吃苦，夏不中暑”，“吃得小满的苦，换得人生的甜”，不错，此一味就是“苦味”，小时候不爱吃苦菜苦瓜，家人就教导我们：只有先吃苦才能尝到甜。

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苦菜是中国人吃得最早的野菜之一，有“小满三候”之说，其一候便为“苦菜秀”，传说王宝钏为了活命曾吃了十八年的苦菜，我们的工农红军长征时为了充饥也曾把苦菜当做粮，也被叫做“红军菜”，“长征菜”，如此有意义的野菜到了小满一定得尝一尝，最佳吃法就是烫熟后加蒜泥，酱油，香油等凉拌。

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古人认为吃“苦”可以清热凉血去暑气，到了夏季各种苦味食材得常吃，不只是有“苦菜”，其他的亦有苦瓜，蒲公英，枸杞苗，莲子心，莴笋，杏仁，生菜，柚子，香菜，茴香，丝瓜等等，不是只有“苦”味的才被称为“苦味食材”的，这样我们的选择就更多了，别错过。
小满记得“尝三鲜”
民间有话说“小满见三鲜”，“小满小满，吃苦尝鲜”，吃苦就是吃“苦菜”，这尝鲜则是要尝“三鲜”，都是些应季的水果蔬菜。
第一鲜：黄瓜
所谓黄瓜，其实原本被叫做“胡瓜”，西汉张骞出使西域时带回的蔬菜，只因这“胡”字忌讳了某位皇帝的名字，故被改作“黄瓜”，黄瓜肉质脆嫩，多汁又营养，在夏季吃是绝好的清热去暑，清凉解渴的蔬菜，可炒，可炖，可腌制，不过我觉得最佳的吃法还是凉拌。

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推荐美食：凉拌黄瓜
食材准备：黄瓜两条，大蒜，生抽，香醋，食盐，香油
黄瓜两条清洗干净后，用刀拍一拍，然后再斜刀切成段盛入空碗中待用。撒入食盐适量抓拌均匀腌制10分钟，让黄瓜先入个底味。最后淋入生抽，香醋，香油，撒入蒜末抓拌均匀即可上桌食用。第二鲜：蒜薹
作为小满三鲜之一的蒜薹，有着尴尬的人生，它是大蒜的附属物，人们种植大蒜并不是为了得到它，刚上市的时候是抢手蔬菜，随着大量上市后价格直线走低，大蒜的田间地头堆得到处都是没人要，不过喜欢做美食的人，会把它腌制起来可以保存一年，当做喝粥小咸菜也是不错，不过小满要尝鲜，最好还是吃新鲜的。
推荐美食：蒜薹炒肉
食材准备：蒜薹一把，五花肉，葱姜，干辣椒，生抽，老抽，食盐，鸡精
蒜薹洗净后切去根部和头部，再切成小段盛入空碗中待用。五花肉切片，热锅少凉油，将五花肉片下入锅中煸炒出油脂，一定要将五花肉炒到微微的焦黄，这样才足够的香。接着下入干辣椒和葱姜翻炒出香味，烹入些许老抽和生抽翻炒上色。加入切好的蒜薹，撒入食盐开大火翻炒熟透，最后少来一点鸡精炒匀后就可以出锅了。第三鲜：樱桃
初夏是各种新鲜水果上市的季节，作为小满三鲜之一的“樱桃”更是不能错过这争奇斗艳的时机，其最为人津津乐道的是当中的花青素，女士常吃可以润肤驻颜，还有消炎的作用，含有的铁元素可以促进血红蛋白的形成，缓解人体贫血增强抵抗力，千万别错过。

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推荐美食：樱桃酱
食材准备：樱桃，冰糖，柠檬，白砂糖，水
樱桃洗净后将种子去掉，然后撒入约一两的白砂糖腌制2个小时左右。准备一个不粘锅，将腌制好的樱桃倒入锅中，再加入2两的冰糖和适量的清水，开火熬煮10分钟。将樱桃熬煮到变得浓稠后既可以关火冷却，倒入玻璃罐子中放入冰箱冷藏保存即可。小满要“忌五食”