咖喱粉|上海开了43年的老面馆，环境破烂还只收现金，食客却络绎不绝！咖喱粉|辣酱

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卢湾区有名的老面馆真不少，这家店也是开了很久的一家老字号，最早可以追溯到1978年，至今已有43年的历史。位于吉安路口，法藏讲寺对面，走几步路就是逸桂禾和大肠面，据说逸桂禾的老板经常来这里吃面。环境几乎没有，从开业至今一直这个样子，小小的、破破的，店内只有两张桌子，还有一个靠墙的条桌，桌子椅子甚至是餐具都有包浆了，真的是一间特别接地气的小店。

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老板姓张，年近七旬，长得人高马大的，老夫妻二人共同打理这家小店，老板娘负责下面，老板配浇头。这家店只收现金，附近只用现金的店不多了，这家店是一家，顺昌路的盛兴百年老店是一家。曾有人问了老板为啥坚持只收现金，老板说是因为人多忙的时候根本没空一个个核对是否手机支付，浑水摸鱼的人太多，实在没办法，所以还是只收现金靠谱一点。

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他家主要供应牛肉面和羊肉面为主，红烧牛肉面汤色较淡，汤头油光闪闪，面量很大，面条是细面，和逸桂禾风格类似，讲究的是劲道，绝对不会软烂，但比逸桂禾又稍微软了一点点。牛肉切得正正方方的，数量不少，大块大块的牛肉烧得非常入味，用的是半筋半肉的，口感扎实满足。虽然是纯精肉，但完全不会塞牙，功夫很到家。他家牛肉不是甜甜的那种，反而是偏咸鲜的酱油风味和一点点咖喱粉的味道，没有兰州红烧牛肉面那种浓重的香料味，也不是真本帮的甜口，自成一派，挺神奇的。汤底是加过咖喱粉的，但不会很重，汤色还是比较清的，也够香。

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百叶结浇头比较一般，就是咸味。荷包蛋是糖心的，可惜不是现煎的。咸菜浇头和辣酱浇头很棒，咸菜甜口不老，鲜嫩可口，辣酱是老上海的味道，传统的上海辣糊味道，鲜辣中带一丝丝甜，酥烂甜口的土豆特别好吃的，很开胃，呼啦呼啦，面条面汤都能吸完。

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店面不大，饭点生意却很好，客流不断，门上挂着卷筒纸，室内简易的桌凳及操作间的老式家具，魔都已经很难觅到这样的小店了，大黄浦区正在大面积拆迁，这样的宝藏面店应该也是进入拆迁倒计时了，吃一次就少一次了，且吃且珍惜吧！?