难吃|炒土豆丝要不要焯水做错很难吃，教你正确做法，吃起来又香又脆蒜片|白醋|土豆丝

我每次去饭馆吃饭，必点的一道菜就是炒土豆丝。因为它不但价格实惠，而且酸辣下饭，非常符合大众的口味，不管男女老少都爱吃。这炒土豆丝虽然是一道普通的家常菜，但是要想炒好，也不是那么容易的。就像有的朋友炒的土豆丝总是软趴趴的，不脆爽，这就是因为没有掌握技巧导致的。

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关于炒土豆丝，有一个困扰很多人的问题，那就是土豆丝在炒之前要不要焯水。有人觉得不用焯水，直接炒就行，而有人觉得必须焯水，到底哪种才是正确做法呢？只有搞清楚这个问题的答案，我们才能做出脆爽好吃的炒土豆丝哦。

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那今天我们就来说一下，炒土豆丝要不要焯水？很难吃，教你正确做法，吃起来又香又脆，一起来看一下正确做法吧！

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【炒土豆丝】食材：土豆、大蒜、辣椒、食盐、白醋、白糖、油。做法步骤：第一步：土豆洗干净去皮，切成细丝，丝不一定切得要多细，但是一定要切均匀，这样炒出来的土豆丝生熟才一致，口感好，切好的土豆丝放到清水中泡洗一下，洗去表面多余的淀粉，这样土豆丝的口感才会更加脆爽，这一步很重要哦，不要忽略。

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第二步：然后我们再准备点配料，切点蒜片，准备点干辣椒，喜欢吃辣的可以多放，锅中烧水，水开下入土豆丝焯一下水，不要焯水太长时间，最多半分钟就可以了，煮好之后捞出控干水分备用。

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第三步：另起锅烧油，油热下入蒜片和干辣椒炒香，然后下入土豆丝快速翻炒均匀，大火大约翻炒1分钟之后开始调味，加入适量的食盐和少许白糖提鲜，沿锅边淋入适量白醋，炒匀即可出锅。
【 难吃|炒土豆丝要不要焯水做错很难吃，教你正确做法，吃起来又香又脆】

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小贴士：炒土豆丝要不要焯水？正确做法应该是要提前焯水。因为焯水不但可以去除土豆丝表面的淀粉，使土豆丝更加脆爽，而且能缩短土豆丝炒制的时间，使土豆丝内外生熟一致，这样炒出来的土豆丝口感会更好。现在大家知道了吗？炒土豆丝是需要焯水的哦，焯水炒出来的土豆丝会更加脆爽好吃，不信大家可以试一下。如果你还有其他炒土豆丝好的方法和技巧，欢迎在下方评论区留言评论哦。