金沙河想说的，都在盒子里面

韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北，以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃，在有些区域也是节日食物。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，味道美丽，是当今佳点。

本文插图
韭菜盒子
备料：面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳、开水
第一步：韭菜洗洁净，两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净；

本文插图
韭菜

本文插图
鸡蛋

本文插图
木耳

本文插图
面粉
第二步：盆中的面粉掺加一小勺盐、半勺油，再掺加开水拌和成绵絮状；

本文插图
盐

本文插图
油
【金沙河想说的，都在盒子里面】

本文插图
开水

本文插图
绵絮状
第三步：成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟；

本文插图
面团
第四步：韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液；

本文插图
韭菜

本文插图
鸡蛋液

本文插图
木遥
第五步：锅中下入油烧热，把鸡蛋倒下锅中炒两分钟，炒熟盛到碗里；

本文插图
炒鸡蛋
第六步：把鸡蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中，参加油拌和均匀；

本文插图
加油
第七步：再在盆中掺加一小勺盐、鸡精拌均匀；

本文插图
均匀
第八步：醒好的面团揉成长条，再做成小剂子，两手搓成圆球；

本文插图
齐子
第九步：用手一压成扁圆形，再用擀面杖擀成饺子皮；

金沙河 想说的，都在盒子里面

金沙河想说的，都在盒子里面