火烧馍|这些北方面食，受全国人民喜爱，看下你熟悉吗油泼面|羊肉泡馍|面食

这些北方面食，受全国人民喜爱，看下你熟悉吗说起北方小吃，大家一定会想到的是北方面食，北方面食是在全国都很出名的，南方以米饭著称，而北方就以面食著称了，北方面食在口感，调味，色泽，方面都有很高的要求。
【 火烧馍|这些北方面食，受全国人民喜爱，看下你熟悉吗】

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其中还有特色的，就是陕西面食，陕西是面食之乡了，著名的面食有油泼面，拉面，拌面，炒面，宫廷罐罐面，等，曾经陕西还因为面食上过舌尖上的中国节目，陕西的面食不仅仅作为一道食物，它更是一种精神的传递，是一种文化的传承，对每个陕西人都有很高的价值和很深刻的意义存在。

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陕西的油泼面以前被称为汤饼，还被称作是长寿面，因为它下锅一直煮不断，油泼面深受大家的喜爱，而且油泼面的制作方法也特别简单，配料也很简单，其中配菜有牛肉，西红柿，鸡蛋或其他菜品，还有一种面食叫，摆汤面，摆汤面是中华名小吃，苍中有木耳，西红柿鸡蛋，葱花花菜，香菜等多种菜品，为什么叫他摆汤面？就是挑一根面条，把它放在汤中，来回摆动，所以就叫摆汤面了，同时，北方吃面也讲究很多的习俗，比如客人来了，要让客人先吃，而且吃面要趁热吃，不能放凉，摆汤面，钟面是精华，汤也就是灵魂了，汤特别有讲究，不能用水，要用大骨熬的汤，而且汤熬制的时间不短，因为经过的时间越长，汤就越香纯。

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还有一种特色面叫大刀面，大刀面无疑就是用大刀切的面，这是华山著名的小吃，这个小吃又在全国各地很出名，深受全国各地人民的喜爱，大刀面的制作方法也十分简单，发酵好的面，然后切成一片一片，削到锅内，同时，大刀面的菜品较少，只有葱花香菜，还有紫菜，虾米，当地人都表示，大刀面十分好吃，吃了第一碗还想吃第二碗，而且大刀面的耐饿程度较强，吃一碗面可以顶上一下午，这样的特点就非常受广大劳动人民的欢迎，因为大刀面的制作成本低，而且耐饿性强，大刀面的历史悠久，早在很多年前以前就有大刀面的存在了，因为它制作简单，方便，所以很快就在全国各地传开了。

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面食，面的制作是灵魂，同时也要选取好的小麦粉，面食不仅以面条的形式存在，还有很多其他形式，比如说羊肉泡馍，肉夹馍，鸡蛋灌饼，这些都是面食制作的。

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很出名的就是羊肉泡馍，在寒冷的冬日来一碗羊肉泡馍，真的是非常棒了，羊肉泡馍中有羊肉，葱花，还有粉丝，配上，火烧馍，火烧馍要切成小块儿，一般去陕西的羊肉泡店里都是让顾客自己掰，这样也增加了顾客的参与感，同时也可以根据自己的口味来掰馍的大小，好玩又好吃，肉夹馍也是在全国各地都很出名了，肉夹馍就是用火烧馍，里面加了肉和青椒，有些人不吃肥肉，所以有纯瘦肉夹馍和肥瘦相间肉夹馍，吃一碗面，再来一个肉夹馍，其实肉夹馍的绝配是凉皮，在炎炎夏日来一碗凉皮，再来一个热乎乎的肉夹馍，真是人间一大乐事！