膏药|老北京三百六十行（一）( 二 )

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老妈子
富有人家在生孩子后，还常通过老妈店雇用奶妈。旧时老妈子多是京东三河县的贫穷妇女来京谋生的。至于奶妈则是在哺乳期放下亲生的孩子，到雇主家奶别人的孩子。
抓彩卖糖
小贩在糖市或耍货市趸些糖块或儿童玩具，用各种带赌博性质的游戏来吸引儿童，以便多卖些糖或玩具。

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抓彩卖糖
抓彩卖糖的小贩将高丽纸裁成许多小条，用矾水在上面写上糖的块数，最少一块，多的是三块或五块，然后放在一起。游戏时叫儿童随意抽取一张，放入小水罐中浸湿，即现出白道儿，按照上面白道儿数给糖。
铡（zhá）草
昔日王府、富商等大户人家，都有自己的马、骡等大牲口。大牲口所需的草料都是从乡下买来，再雇人铡（zhá）碎的，称铡（zhá）谷草。

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铡（zhá）草
铡（zhá）谷草一般在秋后，秸秆、茅草等经霜后便于保存，这时农民也刚好有些许空闲，便扛着铡（zhá）刀进城找活，挣点小钱补贴家用。
劁（qiāo）猪
劁（qiāo）猪就是用手术刀割去小公猪或小母猪的部分生殖器，使猪丧失生育能力。

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劁（qiāo）猪
劁（qiāo）猪的都带着一件工具作招幌。那是一根长白蜡杆，上有个半圆形的铁钩子，在钩子的顶端装饰着彩色绒线或布条。它可以挑工具，也可用来逮猪。
阉割后的猪贪吃嗜睡，容易长膘。农村多有此行。
屠夫
明代北京生猪交易集中在前门外“猪市”，后以其名俗敝改作“珠市口”，沿用至今。清代时，生猪由猪贩在京郊收购，成群结队赶入城内，住在猪店，贩于东城、西城两大猪市。

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屠夫
东城猪市在东四牌楼以西豆腐巷，西城猪市在西四牌楼以北糖房胡同。卖主多为经营肉铺的山东商人，选猪论价，杀猪就地屠宰。东城猪市白天杀猪，西城猪市则在夜间，相习久远，人不知其缘由。杀猪例行放血、吹气、褪毛、开膛，操作全程禁止说话。
因利刃在手，恐失言致祸。杀猪师傅除报酬外，惯例可获胰脏，胰脏制作香皂“猪胰子”，杀猪得胰不啻为一笔可观的收入。
更夫
老北京各街巷都设有更夫，以便看街、巡逻、报时。隔几条街设有一个更房(也叫堆子)，两个人一班，一个敲梆子，一个打锣。每天晚上一般规定八点为“定更”。从定更起一直打到五更天快亮时止。他们根据更时来敲梆打锣，几更打几下。那时一般住户没有钟表，全凭打更报时。

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更夫
更夫是雇用的，每个班要管几条街巷。打更费用由店铺、住户分摊，按月由主管当局派人来敛钱。不管春夏秋冬，更夫成年地走街串巷，敲梆打锣，通宵熬夜，倍极辛苦，但所得工钱无几。二十世纪二十年代，打更之举始被取消。
差役
役是对为官府当差的人的总称，包括三班六房。三班指皂班、壮班、快班，均为隶役；六房指吏房、户房、礼房、兵房、刑房、工房，均为胥吏。他们当官差，难免仗势凌弱、强取豪夺。

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差役
但是，差役是吏不是官，在专制社会里，地位属于下九流。如有关科举考试的规定中，皂隶的子孙不能参加科举，需脱离该行三代以后方可应试。
当铺
当铺经营以实物为抵押的高利借贷业务，因门前大书“当”字而被称为当铺。老北京当铺虽分布九城，但以外城为多。封建社会的当铺都有官发的“当贴”(即执照)，每年需向政府提交当税若干。

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当铺
饥寒交迫、家庭破产、走投无路的典当人，因急需用钱，将家中值钱之物送到当铺典当。当铺故意降低原物成色，甚至贬得不值一文。典当人因为急于用钱，只能任由当铺压价。典当人到期无力赎出，典当物即成为“死当”，当铺贱价收进，高价卖出，从中渔利。
当铺内部所用的语言，外人很难听懂。为的是便于他们压价，使典当人无法察觉。