q惨淡人生经常用耗油需要注意什么

随着生活质量的提高，越来越多调料品出现在我们的生活之中，但是很多人对调料品存放与使用发法有很多误区，下面我们就说一下耗油的使用和需要注意的几点？
什么是蚝油，蚝油是用什么制成的呢？蚝油，虽然里面带个“油”字，但它并不是油，它是由牡蛎或生蚝经过煮熟、取汁、浓缩，再添加辅料而制成，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，是一种营养丰富、有一定光泽度的红棕色或者褐色的调味佐料，有着增强食欲的功效，比酱油而言，其鲜味会显得更加的丰富。所以我们在使用耗油时需要注意以下几点？

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蚝油不要随意存放
1、蚝油的储存需要避光和冷藏。
2、蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。
3、随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。如存放在温度较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，那就失去了耗油本来的用处。
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蚝油不适合和这些调味品一起用
蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

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耗油适量就好
大家都知道吃姜的好处吧，大家知道孔子曾经说过的：“不撒姜食，不多食。 ”吗？哪怕是孔子在每顿饭几乎都要吃一点姜，但是他从不多吃。蚝油跟姜，本质的不也一样吗？对于蚝油或者任何好东西，都是如此，适可而止，不要长期大量进食某种东西，否则轻则会造成营养摄入不均衡的，重则就有可能导致一些疾病，物极必反这个道理大家都明白吧！

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蚝油不能长时间加热
耗油忌高温烹煮。一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。

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总体来说耗油是一种不错调味品，只有正确使用它，才能使它发挥最大作用，不管是炒菜该是拌菜都不错哦！

q惨淡人生 经常用耗油需要注意什么

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