非遗|舌尖上的非遗：陶河板鸭展翅飘香非物质文化遗产|饮食文化

凌晨四点，万籁俱寂，平和安静的城市还未醒来。一阵聒噪的鸭叫打破了陶河村凤栖农家乐的沉寂，一天忙碌的工作就此开启。
选料、宰杀、漂洗、腌制、翻炒、焖煮……从四点到十一点，一只鸭子经过数道工序“考验”，在土灶大锅旺火上翻滚之后，摇身变成“网红”菜品 “登堂入室”，新鲜出锅的陶河板鸭油色清亮，酱味香醇，味美多汁，成为餐桌上的焦点。
【 非遗|舌尖上的非遗：陶河板鸭展翅飘香】

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田中树，岸边鸭，陶河村由陶河得名，却因鸭子闻名。陶河板鸭因味美醇厚，成为当地名菜。
对外强化招商引资力度，对内扶持重点加工业，各
作为新纳入的区级非物质文化遗产，如今的陶河板鸭，不仅承载着本土饮食文化的历史底蕴，更在振兴传统工艺上不断挖掘品牌力量，焕发青春活力。
凤栖农家乐负责人李玉梅表示，非遗保护促进了陶河板鸭产业规模化发展，让板鸭烹制核心工艺得到传承和发展，也为打造本土板鸭品牌提供良好的助力。下一步将会不断创新，依托本地饮食文化，做好饮食+生态旅游，让日子越过越红火。
来源：新洲融媒余芳利翟祥宇